مجموعه صنعتی تجهیزات سراجدر این مقاله برای شما صاحبان فست فود و رستوران
که کیفیت و طعم پیتزایی که سرو می کنید، حائز اهمیت است . به ویژگی ها و مزیت های
فر ریلی پیتزا خواهد پرداخت.
پیتزا یا “کش لقمه” در طی سال های اخیر به یکی از پرطرفدار ترین غذاهای فست فودی در
میان مردم تبدیل شده است . و در بیشتر رستوران ها و فست فودی ها در سراسر دنیا سرو می شود.
لطفا تا انتهای مقاله همراه ما باشید.
عوامل متعدد و گوناگونی همچون : کیفیت و حجم مواد اولیه ، سرآشپز و… در تولید یک
پیتزای خوشمزه تاثیر گذار هستند.
اما موثر ترین عامل در داشتن یک پیتزا با طعم مطلوب انتخاب و استفاده از تجهیزات
آشپزخانه های صنعتی می باشد.
اگر قصد خرید و استفاده از فرهای صندوقی دارید ، به دلیل احتمال بالای سوختن پیتزا در
فر صندوقی باید از پرسنل و آشپز ماهری، برای استفاده از این دستگاه بهره ببرید.
در مجموعه سراج تجهیز انواع فرهای ریلی پخت پیتزا از بهترین برندهای موجود در بازار از جمله :
فر ریلی لینکلن اصل آمریکا در ابعاد متفاوت ، فر ریلی هاوین در ابعاد متفاوت ، فر ریلی نوین و
نوژن در ابعاد متفاوت موجود می باشد.
شایان ذکر است که تمامی تجهیزات آشپزخانه های صنعتی شامل گارانتی و خدمات پس از فروش
می باشند.
خریدار محترمی که قصد راه اندازی رستوران و فست فود و…. را دارند می توانند با خیالی آسوده
تمامی تجهیزات آشپزخانه های صنعتی خود را اعم کارکرده و نو انتخاب نمایید.
مجموعه صنعتی سراج تجهیز عرضه کننده ی انواع فرهای ریلی، از بهترین برند های موجود در بازار اعم از: فر ریلی لینکولن اصل آمریکا ، هاوین ، نوژن ، نوین و… در امروز قصد دارد به مبحث آماده سازی و پخت صحیح پیتزا بپردازد.
همچنین به اشتباهات رایجی که در زمان پخت و آماده سازی پیتزا ممکن است مرتکب شوید،
خواهیم پرداخت.
اگر از علاقه مندان به پیتزا هستید تا انتهای مقاله همراه ما باشید.
ممکن است به کرات این اتفاق برای شما پیش آمده باشد که در بعد از اتمام پخت پیتزا ، خمیر پیتزا حالت تردی خود را از دست داده است و به اصطلاح پیتزا ی ما شل می شود .
و یا اینکه هیچگونه چسبندگی در میان مواد پیتزا وجود ندارد ، میزان افزودن پنیر پیتزا یکی از نکات حائز اهمیتی است که بر روی ظاهر و طعم پیتزا تاثیر بسزایی خواهد داشت ، دوستان در نتیجه
دقت فرمائید که پنیر پیتزا را متناسب با حجم خمیر و مواد غذایی اضافه نمائید.
میزان پنیر را به گونه ای انتخاب نمائید که مواد غذایی و … به راحتی دیده شوند.
گاهی ممکن است برای خوشمزه تر شدن پیتزا مواد اولیه را بیشتر از حد نیاز اضافه کنیم که باعث ضخمیم تر شدن پیتزا می شود هرچه پیتزا ر ا ضخمیم تر کنیم مواد اولیه که در لایه های زیرین قرار گرفته اند به خوبی پخته نمی شوند و باعث می شود خام بماند و اگر بخواهیم مدت زمان پخت بیشتری برای حل این مسئله در نظر بگیریم ، سطح پیتزا خشک می شود و می سوزد .
ضخامت پیتزای خود را 1 سانتی متر در نظر بگیرید تا پیتزا به خوبی و یکنواخت بپزد.
اگر قصد دارید از سوسیس یا تکه های گوشت و … در داخل پیتزای خود استفاده نمائید . لازم به ذکر است که باید مواد را از قبل بپزید و خام در داخل پیتزای خود استفاده ننمایید.
زیرا مدت زمان پخت گوشت بیشتر از زمان آماده شدن پیتزا است در نتیجه باعث پخت بیش از اندازه دیگر مواد می شود که در نتیجه طعم نامطلوبی پیدا خواهد کرد.
برای داشتن یک پیتزای خوب باید فر را به خوبی از قبل گرم کنید و پیتزا با دمای بالا و در مدت زمان کم آماده شود.
طبقه میانی فر مناسب ترین مکان برای پخت پیتزاست ، پیتزا را پس از تاپ نمودن در مرکز فر که از قبل گرم نموده اید قرار دهید.
اگر پیتزا را با فر های خانگی تهیه می نمایید زمانی بین 10 الی 12 دقیقه مناسب ترین زمان پخت می باشد.
برای پخت پیتزا خمیر های مخمری مناسب هستند .
برای به عمل آوردن خمیر پیتزا نیاز است خمیر را در طبقه اول فر که از قبل گرم شده است قرار گیرد.
برای پیشگیری از چسبیدن خمیر به تخته یا میز کار ، از آرد درشت ذرت کمک بگیرید.
خمیر پیتزا نیاز به ورز دادن ندارد زیرا حباب هایی ایجاد می شود که باعث دیر هضم تر شدم پیتزا پس از خوردن می شود .
برای داشتن خمیر پیتزا ی مناسب می توانید از دستگاه های خمیر پهن کن صنعتی که خمیر یک دست و با کیفیتی به ما ارائه می دهند استفاده نمایید.
در مجموعه صنعتی سراج تجهیز انواع خمیر پهن کن های صنعتی اعم از وارداتی و ایرانی 30 سانت و 40 سانتی متر موجود می باشد.
در شوروم صنعتی سراج تجهیز این امکان برای شما عزیزان به ارمغان آمده است تا محصول مورد نظر خود را در مجموعه ما قبل از خرید مشاهده نمائید.
سس تاثیر بسزایی بر روی طعم پیتزای شما خواهد داشت برای مزه دار کردن خمیر پیتزا سس قرمز ، سس مایونز را به همراه آویشن بر روی سطح خمیر پیتزا با هم ترکیب نمایید .
مناسب ترین ظروف برای آماده سازی پیتزا ظروفی با رویه تفلون می باشند.
در مجموعه سراج تجهیز انواع قالب های پخت پیتزا در ابعاد مختلف موجود می باشد.
در مجموعه صنعتی سراج تجهیز انواع تجهیزات مورد نیاز برای تهیه انواع برگر و پخت نان برگر همچون
: دستگاه تست نان پرینس کستل ، انواع گریل ذغالی و روغنی برند HOTPLUS تولید مجموعه صنعتی سراج تجهیز ، انواع سرخ کن های مبله و رومیزی و…. تجهیزات فست فود ،رستوران موجود می باشد.
نان برگر یا همبرگر همانطور که از نام آن مشخص است برای تهیه انواع برگر مورد استفاده قرار می گیرد.
طعم نان برگر تاثیر بسزایی بر روی برگر شما خواهد داشت پس در نتیجه اکثر رستوران دار ها و صاحبان فست فودی مطرح تلاش می کنند تا نان برگر مخصوص به خود را داشته باشند.
از نان برگر می تواند برای تهیه انواع برگر همچون : چیزبرگر، رویال برگر و…. استفاده کنید
حتی برای ساندویچ های دیگری مانند کباب ترکی ، فلافل و … نیز می توانید از نان برگر استفاده کنید.
در ادامه به مواد غذایی مورد نیاز برای تهیه و پخت نان برگر خوشمزه خواهیم پرداخت .
با ما همراه باشید.
| تخم مرغ | 2 عدد |
| پودر خمیر مایه | 2 ق چ |
| ماست | 1 ق غ |
| کره | 1 ق غ |
| شکر | 1 ق غ |
| آرد | 3-4 پیمانه |
| روغن مایع | به اندازه کافی |
| نمک | 1 ق چ |
| آب گرم | 1/2 پیمانه |
| شیر گرم | 1/2 پیمانه |
پس از آماده سازی مواد اولیه مورد نیاز نوبت به تهیه و پخت نان برگر است.
1- در ابتدا کره را از یخچال خارج میکنیم تا به دمای محیط برسد.
2- خمیر مایه را همراه با نصف پیمانه آرد سفید و آب گرم درون ظرفی می ریزیم و به مدت 5 الی 15 دقیقه اجازه می دهیم تا خمیر استراحت کند و به اصطلاح به عمل آید.
3- تخم مرغ هارا ابتدا درون ظرفی جدا می شکنیم تا سالم بودن آن ها مطمئن شویم پس از آن تخم مرغ ها را همراه نمک ، شکر و کره بهمایه خمیری که از قبل تهیه کرده ایم می افزاییم.
3- در این مرحله مابقی آرد را به مایه خمیر افزوده و مواد را مخلوط می کنیم تا یک خمیر کشدار و نرم به دست بیاوریم.
4- در این مرحله باید به صورت مجدد به خمیرمان استراحت بدهیم ، روی ظرف را با سلفون بپوشانید و مدت زمان 1 ساعت به خمیرتان استراحت بدهید.
5- پس از گذشت مدت زمان استراحت چونه خمیر هارا جدا میکنیم ، کف قالب و سینی فر را کاغذ روغنی میگذاریم مایه خمیر را به 10 چانه مساوی تقسیم کنید و به خمیر شکل دهید سپس با فاصله
بر روی سینی فرار قرار دهید.
6- با استفاده از قلمو سطح خمیر رابه مقداری زرده تخم مرغ آغشته نمائید.
7- اضافه کردن کنجد سلیقه ای است اما باعث خوشمزه تر شدن نان برگر شما می شود ، میتوانید قبل از پخت نان ها از کنجد نیز بر روی سطح نان استفاده نمائید.
8-بر روی دمای 200 درجه سانتی گراد باید 15 الی 20 دقیقه نان ها درون فر قرار گیرند تا به رنگ طلایی خوشرنگ در آیند.
نان برگر شما آماده است نوش جان.
در شوروم سراج تجهیز شما عزیزان می توانید تمامی تجهیزات مورد نیاز خود برای راه اندازی فست فود ، رستوران ، کافی شاپ ، کترینگ و…. را به صورت نو و کارکده بیابید.
مجموعه صنعتی تجهیزات فست فود ، رستوران ، کترینگ و … در مقاله امروز به شما علاقه مندان
به هنر آشپزی رمز و راز های تهیه سالاد سزار به صورت حرفه ای را آموزش خواهد داد.
تا انتهای مقاله همراه با ما باشید.
سالاد سزار یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایتالیایی است که قدمت و تاریخچه آن به 100 پیش بر می گردد یعنی “دوران جنگ جهانی اول ” .
یکی از مهاجران ایتالیایی به ایالات متحده آمریکا به نام سرآشپز سزار”کاردینی” این سالاد خوشمزه را
تهیه کرد.
در همان زمان این سالاد بین مردم محبوبیت زیادی پیدا کرد .
ویژگی منحصر به فرد طعم سالاد سزار طعم بی نظیر و منحصر به فرد سس آن است.
که در این مقاله به شما آموزش خواهیم داد.
| نان تست | 4 عدد |
| فیله مرغ | 3 عدد |
| کاهو | 1 عدد |
| پنیر پارمزان | 6 ق غ |
| لیمو ترش | 1 عدد |
| سیر | 3 حبه |
| سس مایونز | 3/4 فنجان |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| سس خردل | 1 قاشق چایخوری |
| سرکه سفید | 1 غ ق |
| روغن زیتون | 1/4 ق غ |
| پیاز کوچک | 1 عدد |
1- در ابتدا فیله های مرغ را با استفاده از پیاز ، بپزید ، پیاز کمک میکند تا بوی نامطبوع مرغ از بین برود ادویه ای که برای خوش طعم تر و خوش رنگ تر شدن مرغ مورد استفاده قرار می گیرد.
شعله را بر روی حرارت متوسط قرار دهید تا به آرامی فیه ها مغزپخت شوند.
پس از پخت کامل مرغ آن هارا برش دهید.
با استفاده از مخلوط کن حبه های سیر ، نمک ، آب لیمو را با دور متوسط هم بزنید تا جایی این کار را ادامه دهید که مواد به خوبی باهم مخلوط شوند.
پس از آن نوبت به اضافه نمودن سس مایونز و فلفل سیاه است.
نکته”اگر فلفل را تازه آسیاب کنیدطعم بهتری به سس می دهد” در این مرحله پنیر پارمزان ، سرکه سفید را به مواد اضافه نمائید.
روغن زیتون را درون ظرفی ریخته و وی حرارت قرار دهید ، سیر را رنده کنید و درون روغن زیتون تفت دهید تا به رنگ طلایی درآیند.
تهیه نان سیر
نان های تست را به صورت مربعی شکل برش دهید و داخل ماهی تابه ای که درون آن سیر را تفت داده اید اضافه نمائید تا تکه های نان تست مزه سیر و روغن را به خود بگیرند و به صورت تست درآیند.
ظرف مناسبی برای قرار دادن کاهو ها انتخاب نمائید تکه های کاهو را به اندازه متوسط برش دهید،
سسی که از قبل آماده کردید را بر روی کاهوها ریخته و با هم مخلوط نمائید ، حالا نوبت به اضافه نمودن تکه های نان تست مزه دار شده است به صورت مجدد پنیر پارمزان به مخلوط اضافه نمائید.
امروزه غذاهای فست فودی در میان مردم از جایگاه ویژه ای برخورد دار هستند که مجموعه
صنعتی سراج تجهیز ، عرضه کننده ی انواع تجهیزات مورد نیاز برای تجهیز و راه اندازی فست فود
قصد دارد در این مقاله به پر طرفدارترین فست فود ها را برای شما عزیزان شرح دهد.
غذا های فست فودی به دلیل سریع آماده شدن و خوشمزه و لذیذ بودن در سرتاسر جهان محبوب
هستند.
مبدا این غذای خوشمزه کشور بریتانیا می باشد و همانطور که از اسم این غذا مشخص است از
سیب زمینی سرخ شده و ماهی تشکیل شده است و می توان گفت ورژن جدید ناگت مرغ می باشد.
یکی از مزیت های این غذای لذیذ طبخ سریع آن می باشد.
غذای تاکو یکی از مشهور ترین غذاهای کشور مکزیک می باشد، این غذا آنقدر شناخته شده و محبوب
می باشد که اغلب مردم با آن آشنایی دارند.
فست فود مک دونالد با داشتن بیش از چهل هزار شعبه در سراسر جهان یکی معروف ترین و شناخته
شده ترین فست فود ها در سراسر دنیا می باشد .
بیشتر اشخاصی که به کشور ترکیه سفر میکنند حتما این غذای خوشمزه و لذیذ کشور ترکیه را امتحان
می کنند.
بیشتر رستوران ها و فست فودی های موجود در کشور ترکیه این غذای پرطرفدار رادر منوی غذایی خود قرار می دهند ، مهم ترین مواد تشکیل دهنده این غذا گوشت کبابی می باشد ، که اغلب آن را در داخل نان ساندویچ سرو می کنند.
اغلب ساندویچ هایی که در کشور کانادا سرو می شوند ، داخل آن ها از گوشت دودی استفاده شده است و به طور معمول آن ها را سرد سرو می کنند.
سسی که برای این ساندویچ استفاده می کنند اغلب سس خردل به همراه خیارشور.
برای تهیه این ساندویچ با استفاده از کره داخل نان را مزه دارمی کنند و سپس داخل نان را ژامبون،
پنیر و خیار شور قرار می دهند ، این ساندویچ در عین حال ساده بسیار خوشمزه و پرطرفدار است.
به طور معمول ساندویچ های کشور ژاپن طرز تهیه بسیار ساده ای دارند و تجملاتی نیستند.
برای تهیه این ساندویچ معروف از یک تکه گوشت سرخ شده استفاده میکنند که آن را درون نان
ساندویچ به همراه سس (به صورت ذائقه ای و دلخواه) قرار می دهند.
ساندویچ چیویتو اروگوئه‌ای که به آن معجون اروگوئه ای نیزان میتوان گفت از مواد غذایی بسیار متنوعی تشکیل شده است از جمله :تکه های گوشت گریل شده ، تخم مرغ ، کاهو ، سصس مخصوص ،
پنیر موزارلا ، نخودفرنگی ، چغندر قند و زیتون و… .
این ساندویچ آنقدرحجیم است که یک وعده غذایی کامل به شمار می رود.
مجموعه صنعتی سراج تجهیز تولید کننده انواع تجهیزات برودتی برند کلدپلاس و تجهیزات گرمایشی برند هات پلاس در این مقاله به نکاتی در مورد رستوران های سلف سرویس و تجهیزات مورد نیاز
آن خواهد پرداخت .
با ما همراه باشید.
مدل سلف سرویس این نیست مشتری غذا را سرمیز ببرد بلکه سلف سرویس یعنی ظرفی برای غذا به مشتری داده میشود و مشتری جلوی کانترها رفته و باتوجه به غذاهای سروی میزبان برای مهمان غذا را در ظرف کشیده و مهمان هیچ دخالتی در سرو غذا ندارد و از پشت کانتر فقط غذا برایش سرو میشود…ولی بوفه یعنی یه میز بزرگ از انواع غذا ها و نوشیدنی ها و خوردنی های دیگر که مهمان باتوجه به سلیقه وخواسته ی خود غذا را برای خود در ظرف کشیده بااین تفاوت که در سلف سرویس حتی حق انتخاب درمورد اندازه غذا هارو هم ندارد.
تاپینگ سرد و گرم یکی از کاربردی ترین تجهیزات در فست فودی های و رستوران ها مخصوصا رستوران های سلف سرویس می باشد.
تاپینگ سرد برای تازه نگه داشتن موادغذایی همچون سبزیجات ،سالاد و …. کاربرد دارد.
غذاهای گرم باید داخل محفظه های گرم نگهداری ومحافظت شوند از این رو برای گرم نگه داشتن
غذا ها تا زمان سرو می توانید از تاپینگ گرم استفاده نمائید.
تاپینگ های سرد و گرم در دو مدل رومیزی و ایستاده ساخته و تولید می شوند.
به غیر از تجهیزات مورد نیاز که در تمامی رستوران های برای تهیه و آماده سازی غذا مورد نیاز است ،
صاحبان رستورانی که تصمیم میگیرند رستوران سلف سرویس افتتاح نمایند با تجهیزات متناسب با رستوران سلف سرویس را تهیه و خریداری نمایند.
1. کانتر قاشق و چنگال و سینی
2. کانتر ساده
3. کانتر سرد
4. کانتر گرم
5. یخچال نوشیدنی
خط کامل سلف سرویس که شامل موارد بالا می باشد، باید داخل سالن غذا خوری قرار گیرد.
خط سلف سرویس نباید درمحل پخت و پز قرار گیرد زیرا هیچ گونه ارتباطی با آشپزخانه و پخت غذا
ندارد.
چگونگی چیدمان خط سلف سرویس بستگی به متراژ سالن غذا خوری شما دارد.
اگر فضایی که در اختیار دارید زیاد است می توانید تمام تجهیزات سلف خود را در یک ردیف در سالن غذا خوری قرار دهید که این کار باعث مدرن تر شدن فضای داخلی رستورانتان می شود.
ابعاد تجهیزات مورد نیاز برای چیدمان سلف سرویس متغیر است و تمامی ابعاد شما با توجه به تنوع
و مقدار خروجی غذا توسط مجموعه صنعتی سراج تجهیز با بالاترین سطح کیفی و مطابق جدید ترین
محصولات روز دنیا تولید و عرضه می گردد.
مجموعه صنعتی سراج تجهیز در این مقاله به شما عزیزانی که قصد راه اندازی فست فود را دارید
اصول صحیح مدیریت فست فود و رستوران را شرح می دهند .
اگر بخواهیم به طور خلاصه به راه اندازی و مدیریت فست فود بپردازیم باید اشاره کنیم که
باید مشتریان خود را راضی نگه دارید ، منو ی کارآمد و خوبی داشته باشید و همچنین کسب
در آمد تا بتوانید به اهداف خود از راه اندازی این کسب و کار دست پیدا کنید .
جهت اینکه در مقام مدیریت یک فست فود و یا یک رستوران قدم در راه اشتباه نگذارید و انرژی
و وقت خود را صرف مسائل غیر ضروری نکنید ، باید در مورد کسب و کاری که قرار است راه بیاندازید بسیار تحقیق و پرس و جو نمائید تا تجربه خوبی از این کار کسب نمائید.
قبل از انتخاب غذا برای منو باید دقت داشته باشید تا غذاهایی که قرار است به مشتری ارائه دهید باید با بالاترین کیفیت و حداقل زمان آماده سرو شود .
هرچه منو ساده تر و شفاف تر باشد احساس بهتری را به مشتری می دهد ، غذاهایی که در منوی
خود قرار می دهید ، باید به گونه ای باشد که مشتری سردرگم نشود و به راحتی و خیالی آسوده
غذای خود را سفارش دهد .
به عنوان مثال می توانید، توضیح مختصری از غذاها در منو داشته باشید .
این توضیحات می تواند شامل ترکیبات غذا و موادغذایی که در آن بکار رفته است، باشد.
مکانی را برای فست فود خود برگزینید که جزء محل های پر تردد ورفت و آمد باشد تا بتوانید راحت تر مشتری جذب نمائید .
بهترین مکان برای راه اندازی فست فود در مرکز شهر و نزدیک به ساختمان های تجاری و مرکز خرید می باشد.
هرچقدر هم که شما غذاهای با کیفیت ارائه کنید و از نظر ظاهری نیز فضای بی عیب و نقصی
داشته باشید ، تا زمانیکه فست فود خود را به خوبی به دیگران معرفی نکنید ، نمی توانید مشتری
جذب کنید .
از این سو برای پیشرف و موفقیت در کسب و کارتان قطعا شما به تبلیغات کارآمد که می تواند در شبکه های اجتماعی و… صورت گیرد ، احتیاج خواهید داشت .
همچنین می توانید در موقعیت مکانی کسب و کارتان تراکت پخش نمائید و یا از افراد متخصص در زمینه بازاریابی و تبلیغات کمک بگیرید.
در مجموعه صنعتی سراج تجهیز ، انواع تجهیزات فست فود اعم از تجهیزات نو و کارکرده وارداتی
و ایرانی (“تولید مجموعه صنعتی سراج تجهیز “) موجود می باشد.
عزیزانی که قصد راه اندازی فست فود را دارند دیگر نگران محدودیت فضای خود برای خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی خود نباشند ، تیم طراحی مجموعه صنعتی سراج تجهیز با پلن های
دو بعدی و سه بعدی که به شما مشتریان گرامی عرضه می کنند ، می توانید قبل از راه اندازی
پروژه خود پایان کار خود را مشاهده نمائید .
خریداران محترمی که آشنایی لازم با تجهیزات آشپزخانه صنعتی ندارند ، نگران نباشند با مراجعه
به مجموعه صنعتی سراج تجهیز می توانند از مشاوره و راهنمائی رایگان کارشناسان ما برای انتخاب
و خرید تجهیزات صنعتی متناسب با نیازشان بهره مند شوند.
در مقاله امروز گروه صنعتی سراج تجهیز ، تولید کننده و وارد کننده ی انواع تجهیزات آشپزخانه های صنعتی ، به موضوع اهمیت استفاده از فیلتر تصفیه روغن در سرخ کن های تحت فشار هنی پنی می پردازد.
اگر شما هم از صاحبان دستگاه سرخ کن تحت فشار هنی پنی می باشید قطعا می دانید که فیلتر هنی پنی از جنس پارچه می باشد که درون مواد آن به هیچ عنوان از پلاستیک استفاده نشده است .
از این فیلتر برای تصفیه روغن دستگاه هنی پنی استفاده می شود و جزو پر مصرف ترین اقلام در فست فودی ها و … می باشد.
این فیلتر از پارچه سلولزی ساخته شده است که در برابر جریان روغن قابل نفوذ است.
افرادی که تجربه استفاده از سرخ کن تحت فشار هنی پنی را دارند قطعا شاهد ریزش قطعات
مرغ و تکه های آرد سوخاری در روغن بوده اند.
پس در نتیجه اگر روغن مصرفی شما تصفیه نشود ، و مواد اضافی در روغن باقی بمانند به مرور زمان
باعث سوختگی روغن و پایین آمدن کیفیت غذا شما خواهد شد.
سرخ کن تحت فشار هنی پنی را می توان به یک زود پز تشبیه کرد که درون مخزن آن به جای آب از روغن استفاده می کنند.
سرخ کن تحت فشار آمریکایی (هنی پنی ) ساخت کشور آمریکا می باشد و مزیت استفاده از این دستگاه این است که در اثر پخت مرغ با فشار بالا سبب پخت سریعتر و با کیفیت بالاتر می شود.
سرخ کن تحت فشار هنی پنی مجهز به پمپ فیلریشن جهت تصفیه کردن روغن و از بین بردن ذرات معلق می باشد که تمام این کارها در نهایت باعث افزایش طول عمر روغن می شود که شما تعداد دفعات بیشتری می توانید از آن استفاده نمائید.
دستگاه هنی پنی به دلیل پخت های مکرر و ریزش قطعات مرغ و پولک های آنها بعداز مدت
کوتاهی مملو از تکه های آرد و مرغ می شود.
قابل ذکر است که اگر کاغذ فیلتر هنی پنی از جنس خوب باشد
به پمپ دستگاه فشار نمی آورد.
تجهیزات سراج با وارد کردن بهترین و با کیفیت ترین پارچه سلولزی و دوخت توسط کارگاه های
داخلی توانسته است، فیلتر با کیفیت که طول عمر دستگاه را افزایش میدهد را آماده ارائه به مشتریان و همکاران خود نماید.
مجموعه صنعتی سراج تجهیز مفتخر به ارائه فیلتر با کیفیت همراه با ارائه ضمانت نامه کتبی می باشد.
فیلتر های با کیفیت هنی پنی به صورت 100 تایی در یک جعبه بسته بندی شده اند .
گروه صنعتی تجهیزات سراج، تولید کننده تجهیزات برودتی برند کلد پلاس Colplus در این مطلب
به فواید بی نظیر سبزیجات خواهد پرداخت.
اگر شما هم جزو دسته افرادی هستید که به سبزیجات علاقه مند می باشید ما را تا انتهای این مطلب
همراهی نمائید.
سبزیجات به دلیل عطر خوبی دارند در اکثر غذاهای ما ایرانی ها مورد استفاده قرار می گیرند.
سبزیجات هم به صورت تازه می توان استفاده کرد و هم می توان آن ها را پس شستن و به اصطلاح پاک کردن ، خشک نمود، که این کار باعث می شود عمر سبزی افزایش پیدا کند و ما در آینده به دفعات به راحتی از آن ها استفاده نمائیم.
سبزی ها سرشار از انواع بهترین ویتامین، املاح، فیبر و مواد معدنی ضروری بدن هستند.
افرادی که از سبزیجات در رژیم غذایی روزانه خود استفاده می کنند، بدن های سالم تری نسبت به کسانی که از سبزیجات استفاده نمی کننند دارند.
در ادامه به خواص پر استفاده ترین سبزیجات خواهیم پرداخت.
شوید خواص بی نظیری دارد که برای درمان اسپاسم های عضلانی بسیار موثر است و همچنین تخم شوید برای درمان مشکلات گوارشی اعم از درد و ناراحتی معده ، نفخ معده و در مان بی خوابی بسیار موثر می باشد.
همانطور که می دانید سبزی ریحان جزو پرطرفدار ترین سبزیجات می باشد که اغلب از آن در کنار غذا
استفاده می کنند.
ریحان بسیار آرامش بخش است و از آن برای مشکلات خواب و بی خوابی ،درمان یبوست ،درمان میگرن و تقویت اعصاب بهره می برند.
و خبر خوش برای مادران شیرده ، می توانند با مصرف سبزی ریحان مقدار قابل توجهی شیر خود را افزایش دهند.
افرادی که مشکلات قلبی دارند می توانند با مصرف تره به تسکین ناراحتی قلبی خود کمک کنندک
تره باعث کاهش فشار خون و کنترل کسترول می شود.
تره دارای پتاسیم بالایی است که همین امر سبب کاهش درد عضلانی می شود.
مصرف تره باعث پیشگیری از مبتلاشدن به سرطان روده ،سرطان پروستات و همچنین سوء هاضمه می شود.
افرادی که مبتلا به یبوست ،ّ بواسیر هستند می توانند با مصرف تره مشکلات خود را تسکین دهند.
تربچه خاصیت ضد سرطانی دارند و یک ضد عفونی کننده عالی برای بدم محسوب می شود.
تربچه دارای مقدار قابل توجهی ویتامین c می باشد که همین امر سب بهبود بیماری های دهانی می شود ، همچنین از پوسیدگی دندان نیز جلوگیری می کند.
برگ های تربچه از خود ترب خاصیت درمانی بالاتری دارد.
مجموعه صنعتی سراج تجهیز ، با سال ها سابقه در امر تولید و تجهیز و راه اندازی آشپزخانه های صنعتی ، امیدوار است با نوشتن این مطلب به شما عزیزان در آشنایی بیشتر با خواص بی نظیر سبزیجات کمک شایانی کرده باشد.
در مجموعه صنعتی سراج تجهیز ، انواع تجهیزات مورد نیاز برای تهیه پیتزا ایتالیایی و آمریکایی
از جمله دستگاه های مورد نیاز برای تهیه خمیر پیتزا : دستگاه خمیر گیر ، خمیر پهن کن و … برند های
وارداتی و ایرانی موجود می باشد.
دستگاه صنعتی خمیر پهن کن پیتزا دارای نمونه های ایرانی و ایتالیایی با اندازه های رول 30 و
40 سانتیمتری موجود است که بنا به پیتزای مورد فروش در آن واحد صنفی پیشنهاد می شود.
این دستگاه دارای 4 قلطک با جنس پلاستیک فشرده (تفلون)است.
که دو عدد آن در بالا و دو عدد در پایین قرار دارد و مکانیزم کار آن به صورتی است که ابتدا
چونه خمیر را از بین دو غلطک بالای آن رد کرده و سپس بیضی به دست آمده با چرخش
90 درجه و خلاف جهت پهن شده از دو غلطک پایین رد می شود و خمیر شما کاملاً گرد و به قطر
دلخواه بیرون می آید و فاصله ی دو غلطک بالا و پایین قابل تنظیم است که تعیین کننده
ضخامت خمیر شما است .
دستگاه خمیر پهن کن پیتزا جزء یکی از پر کاربردترین تجهیزات آماده سازی پیتزا میباشد.
در ادامه به مزیت های استفاده از این وسیله می پردازیم ، با ما همراه باشید.
زمانی که شما می خواهید خمیر را به صورت دستی و با استفاده از وردنه پهن کنید ، برای پهن
نمودن خمیر باید به سطح میز کار و روی خمیر آماده شده آرد اضافه نمائید ، در صورتیکه وقتی شما
از دستگاه خمیر پهن کن صنعتی استفاده میکنید دیگر نیازی به این افزودن آرد ندارید .
افزودن آرد به خمیر باعث کاهش کیفیت خمیر می شود.
هنگامی که شما خمیر را به صورت دستی پهن می کنید ضخامت و قطر تمام بخش های خمیر ممکن است یکسان نباشد ، مزیت دستگاه خمیر پهن کن صنعتی پخش خمیر به صورت یک نواخت است.
همین امر سبب افزایش کیفیت خمیر و خوش طعم تر شدن پیتزا خواهد شد.
سرعت عمل در انجام امور یکی از مواردی است که باعث افزایش راندمان کاری و جذب بهتر مشتری می شود ، از این رو پهن کردن خمیر به صورت دستی باعث اتلاف وقت می شود که خمیر پهن کن صنعتی این مشکل را برطرف کرده است .
مشتری که برای بار اول به رستوران و یا فست فود شما مراجعه کرده است قطعاً سرعت کار شما یکی از فاکتورهایی است که در نظر میگیرد بنابراین اگر زمان تحویل غذا طولانی شود ، مشتری برای بار دوم به فست فود یا رستوران شما مراجعه نخواهد کرد.
اگر هنوز دستگاه خمیر پهن کن تهیه نکرده اید با دریافت مشاوره و راهنمائی رایگان از کارشناسان مجموعه صنعتی سراج تجهیز می توانید انتخاب مناسبی داشته باشید.
در نمایشگاه دائمی مجموعه صنعتی سراج تجهیز انواع خمیر پهن کن های ایرانی و وارداتی محصول کشور ایتالیا از بهترین برند های موجود در بازار ، موجود می باشد.