کرم کارامل یکی از دسر های خوشمزه و پرطرفدار در دنیاست که اولین بار در فرانسه و بعد در اسپانیا ، اروپا و امریکا طرفداران زیادی پیدا کرد . این دسر نحوه تهیه بسیار ساده ایی دارد و میتوانید ان را با طعم های مختلفی مانند وانیلی ، شکلاتی ، زنجبیلی و… درست کنید و از خوردن ان لذت ببرید . حال ما در اینجا قصد داریم طرز تهیه این دسر خوشمزه را با طعم وانیلی تقدیم شما عزیزان کنیم .
سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران
ابتدا نصف مقدار شکرتان یعنی هشتاد گرم شکر را به همراه چهل گرم آب و نصف قاشق چایخوری وانیل داخل یک شیر جوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا به مرور مایع رنگ طلایی به خود بگیرد و مقداری جوش آید بعد از به جوش امدن مایع را از روی گاز بردارید . قالب های کوچک فلزی را اماده کنید و در هرکدام به اندازه دو یا سه سانت از مایع بریزید و در گوشه ایی بگزارید .
حال نوبت درست کردن کرم است…
سیصد میلی لیتر شیر را به همراه صد م ل خامه و باقی مانده وانیل و شکر درون یک قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و چند دقیقه قبل از جوشیدن آن را از روی حرارت بردارید .
تخم مرغ را حتما درشت انتخاب کنید و ان را درون یک کاسه بشکنید و بسیار هم بزنید تا رقیقه رقیق شود
بستنی یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین خوراکی هایی است که در روزهای گرم میتواند شمارا سرحال کند و به شما احساس شادابی دهد و چه چیزی بهتر از اینکه شما بتوانید این خوراکی خوشمزه را خودتان با طعم های دلخواه در خانه درست کرده و میل کنید . شما فقط با درست کردن یک طعم از بستنی یخی خانگی میتوانید در دفعات بعدی از طعم های مختلفی مانند کیوی ، آلبالو ، پرتقال و…. در بستنی خود استفاده کنید . همچنین این دسر خوشمزه به دلیل ظاهر زیبایی که دارد گزینه مناصبی برای پذیرایی از مهمان ها و استفاده در دورهمی ها است .
سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران
برای درست کردن بستنی یخی توت فرنگی ابتدا توت فرنگی هارا به آرامی زیر شیر آب شسته ( به هیچ وجه توت فرنگی هارا به مدت زیاد در مجاورت با آب قرار ندهید زیرا باعث میشود توت فرنگی ها طعم خود را از دست بدهند و مزه آب بگیرند ) سپس برگ های پشتشان را جدا میکنیم .
حال توت فرنگی هارا به همراه شیر ، وانیل و شکر درون مخلوط کن ریخته و باهم میکس میکنیم تا توت فرنگی ها حالت پوره ایی به خود بگیرند البته اگر بخواهید میتوانید از عسل یا شیرین کننده های طبیعی بجای شکر استفاده کنید .
“سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود“
مایع میکس توت فرنگی را در ظرفی بریزید و به آن دو پیمانه خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شوند بعد از این کار مایع شما رنگ دلپذیری به خود میگیرد .
قالب بستنی خود را آماده کنید و اگر قالب مخصوص بستنی ندارید میتوانید از لیوان یکبار مصرف نیز به عنوان قالب استفاده کنید مایع بستنی را درون قالب بریزید و به مدت چند ساعت تا وقتی که مایع کاملا منجمد شود درون فریزر قرار دهید یک عدد چوب بستنی هم درون هر قالب بگزارید .
حال بستنی شما آماده است و میتوانید نوش جان کنید همینطور برای داشتن طعم های مختلف میتوانید از همین دستور با میوه های متفاوت استفاده کنید .
سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات هتل و تجهیزات کافی شاپ
پیتزا از غذاهای بسیار معروف و محبوبی است که انواع بسیار متنوعی دارد که در بین انها پیتزای سبزیجات بهترین گزینه برای افراد گیاه خوار و افرادی است که نمی خواهند سوسیس و کالباس مصرف کنند . در پیتزای سبزیجات میتوان از انواع سبزیجات بنا بر سلیقه خود استفاده کرد و همینطور میتوان به اشکال زیادی انرا تزئین کرد .
سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران
ابتدا نصف قاشق چایخوری شکر را با یک پیمانه آب ولرم مخلوط کنید سپس سه قاشق چایخوری خمیر مایه را به انها اضافه کنید و بگذارید به مدت ده دقیقه در یک کاسه بمانند سپس سه پیمانه آرد رو الک کرده و به کاسه اضافه کنید .
خمیر بدست آمده را به خوبی ورز دهید و اگر خمیر چسبناک بود به ان مقدار کمی آرد اضافه کنید بعد از ورز دادن خمیر انرا در کاسه ایی بگذارید و روی کاسه را با یک پارچه بپوشانید و اجازه دهید حداقل دو ساعت استراحت کند و حجم آن تقریبا دو برابر شود .
کف یک قالب را با روغن چرب کنید و خمیر را در کف آن پهن کنید سپس قالب را در فر با دمای صد و هشتاد درجه بگذارید و بعد از ده دقیقه نیم پز شدن خمیر آنرا از فر خارج کنید .
( سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود )
حال در این مرحله یک عدد پیاز را شسته پوست کنده و خرد یا رنده کنید و در تابه ایی در روغن تفت دهید به همین ترتیب دو حبه سیر ، کدو ها ، ذرت و قارچ هارا ابتدا شسته خرد کرده و در تابه تفت دهید تا آب تمامی سبزیجات گرفته شود و پیتزا خیس نشود . حال تمامی سبزیجات سرخ شده را روی خمیر پیتزای نیم پز شده بریزید ( قبل از این کار دو قاشق غذاخوری سس گوجه را روی خمیر پخش کنید ) و روی سبزیجات را با پنیر بپوشانید و به مدت نیم ساعت درون فر با دمای صد و هشتاد درجه بگذارید ( پنج دقیقه قبل از خارج کردن پیتزا از فر گریل را روشن کنید تا روی پیتزا برشته و طلایی شود ) بعد از خارج کردن پیتزا از فر روی ان را با زیتون سیاه ، برگ های جعفری و فلفل دلمه حلقه ایی شده تزئین کنید و نوش جان کنید .
سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات هتل و تجهیزات کافی شاپ
سس سیر یکی از انواع سس هست که از نظر ظاهری شباهت زیادی به سس مایونز دارد اما به دلیل دارا بودن سیر و ریحان طعم و بوی منحصر به فردی دارد و خاصیت های سیر را هم داراست و برای استفاده در انواع فست فود و سالاد گزینه بسیار خوبیست .
سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران
ابتدا حبه های سیر را خوب رنده کنید و کنار بگذارید اگر هم به طعم سیر علاقه دارید میتوانید از مقدار بیشتری سیر استفاده کنید .
زرده های تخم مرغ را به میزانی با هم زن برقی هم بزنید که صاف و یکدست و کشسان شوند .
روغن زیتون را به زرده تخم مرغ هم زده شده اضافه کنید و باهم مخلوط کنید .
ریحان هارا شسته و بگذارید که چند دقیقه آبشان کشیده شود و خشک شوند سپس انهارا به شدت خورد کنید تا کاملا ریز ریز شوند و اگر هم تمایل دارید میتوانید از ریحان خشک شده یا پودر آن استفاده کنید .
در انتها ریحان ، سیر رنده شده ، آبلیمو و نمک و فلفل را به مواد قبلی اضافه کرده باهم مخلوط کنید و نوش جان کنید .
سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات هتل و تجهیزات کافی شاپ
ماکارون یک شیرینی فرانسوی بسیار محبوب است که در اکثر شیرینی پزی ها پخته میشود و قابل دسترس است این خوراکی فرانسوی به دلیل ماندگاری بالایی که دارد بهترین گزینه برای سوغاتی دادن است همینطور ماکارون طعم بسیار خوبی دارد و به عنوان یک میان وعده گزینه بسیار مناسبی است همچنین به عنوان یک شیرینی برای محمانی ها ماکارون مانند یک بوم نقاشی است و شما میتوانید به اشکال مختلفی ان را تزئین کنید .
سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران
ابتدا مواد خشک مانند پودر قند ، پودر بادام و پودر کاکائو را در مخلوط کن ریخته و بگذارید تا کاملا ریز ریز شوند اگر مخلوط کن در اختیار ندارید نیز میتوانید با یک گوشت کوب به آرامی مواد را پودر کنید بعد از یک یا دو دقیقه مواد پودر شده را از الک رد کرده تا هیچ ناخالصی درونشان نباشد سپس همه را باهم درون ظرفی مخلوط کنید .
تخم مرغ هارا بشکنید و سفیده انها را از زرده جدا کنید و هرکدام را درون ظرفی بریزید سپس با هم زن برقی سفیده را به مقداری هم بزنید که کاملا سفت شود و وقتی ظرف را برمیگردانید انقدر غلیظ باشد که از درون ظرف بیرون نریزد . بعد شکر را نیز به سفیده اضافه کرده و مقداری هم بزنید سپس انرا به مواد پودر شده قبلی اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا یک مایع غلیظ کش سان به دست اید .
حال فر را روشن کنید و بگذارید داغ شود .
خمیر به دست امده را درون سینی به صورت گردی های منظم بچینید یا اگر قالب مخصوص ماکارون دارید خمیر را درون ان بریزید و بگذارید به مدت بیست دقیقه بیرون بماند و مقداری خشک شود بعد از بیست دقیقه خمیر را به مدت یک ربع داخل فر داغ شده بگذارید و بعد بیرون آوردن ماکارون های شما اماده است.
برای فیلینگ (خامه) داخل ماکرون ها هم میتوانید از عسل ، مربا ، شکلات و… استفاده کنید .
سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات هتل و تجهیزات کافی شاپ
سالاد ماکارونی یک وعده غذایی سرد و ساده است که طرفداران زیادی دارد و به سرعت آماده و سرو میشود و اگر خوب درست شود میتواند طعم بسیار خوبی نیز داشته باشد . حال در این مقاله با رسپی این غذای خوشمزه همراه ما باشید .
سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران
ابتدا در ظرفی اب جوش را به همراه نمک روغن زیتون و زردچوبه بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد سپس ماکارونی هارا به اب اضافه کنید و بگذارید تا مقداری بیشتر از حد معمول بجوشد تا بسیار نرم شوند بعد ماکارونی هارا حداقل دوبار زیر اب سرد ابکش کنید و در ظرفی بریزید .
حال خیار شور ، هویج ، نخد سبز ، ژامبون مرغ و…. بقیه مواد را خرد یا رنده کنید و باهم مخلوط کنید بعد ماکارونی هارا به مواد اضافه کنید و خوب باهم مخلوط کنید .
برای درست کردن سس سالاد ابتدا سس مایونز را در ظرفی ریخته و فلفل سیاه و اب لیمو را به ان اضافه کنید و هم بزنید سپس انرا به مواد دیگر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .
در انتها سالاد را در ظرف سرپوشیده ایی قرار دهید و به مدت یک ساعت قبل از مصرف در یخچال بگذارید . اگر میخواهید که ماکارونی ها خشک نشوند به انها کمی روغن زیتون اضافه کنید تا ماکارونی ها سس سالاد را جذب نکنند و سالاد شما خشک نشود .
سالاد ماکارونی جزو دسته سالاد ها میباشد .
زمان اماده سازی سالاد حدود پانزده دقیقه میباشد .
سالاد ماکارونی را میتوان به عنوان وعده پیش غذا ، شام و میان وعده سرو کرد .
توجه داشته باشید مواد اولیه زکر شده برای شش نفر کافی است .
آمیدواریم این مقاله مورد توجه شما قرار گرفته باشد
سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات کافی شاپ و تجهیزات هتل .
ناگت مرغ از ان دسته غذاهای پرطرفداری است که اگر به خوبی درست شود طعم و بوی بسیار دلپذیری دارد و کمتر کسی میتواند دست رد به ان بزند حال در این مقاله با رسپی این خوراکی خوشمزه همراه ما باشید .
سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران
ابتدا مرغ هارا چرخ کرده تا خمیری مانند شوند سپس دو عدد زرده تخم مرغ را در کاسه ایی ریخته و با هم زن دستی خوب هم بزنید و به مرغ چرخ شده اضافه اش کنید بعد به نوبت نمک ، فلفل ، پودر اویشن ، کره و مقداری ( تقریبا نصف ) پودر کنتاکی را به مخلوط اضافه کرده و خوب ورز دهید تا کاملا باهم مخلوط شوند .
حال مقداری از پودر کنتاکی را کف یک ظرف بپاشید و مخلوط خمیری را روی ان به قطر یک تا یک و نیم سانت پهن کنید سپس بقیه پودر کنتاکی را روی ان بپاشید تا رویش کاملا با پودر پوشیده شود بعد قالب های مورد نظر را روی گوشت بگذارید .
درون تابه ایی روغن بریزید و ان را روی حرارت بگذارید تا حسابی داغ شود سپس گوشت های قالب گیری شده را درون روغن بیاندازید و بگذارید تا خوب سرخ شوند بعد از اینکه مرغ ها به خوبی سرخ شدند انها را از تابه بیرون اورده و روی دستمالی بچینید تا روغن اضافی انها گرفته شود . در صورت تمایل میتوانید تا وقتی که مرغ ها هنوز داغ هستند روی انها پنیر بریزید و با سس قرمز یا مایونز سرو و نوش جان کنید .
متشکریم که تا انتهای مقاله همراه ما بودید
سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات هتل و تجهیزات کافی شاپ
تیرامیسو یکی از دسر های محبوب و بین المللی ایتالیا است که با مواد ساده مانند خامه و بیسکوییت درست میشود اما با این حال طعم بسیار دلپذیری دارد و در تمام دنیا محبوب است .
این دسر خوشمزه تقریبا در تمام دنیا طرفدار دارد و به همین خاطر با دستور تهیه های فراوانی دارد حال در این مقاله با بهترین دستور تهیه این دسر با ما همراه باشید .
سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران
ابتدا تخم مرغ هارا شکسته و سفیده انها را از زرده جدا میکنیم و در کاسه های مجزا میریزیم سپس زرده هارا با هم زن برقی هم میزنیم تا پف دار شوند سپس شکر را به ان اضافه و خوب هم میزنیم بعد پنیر ماسکارپونه را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا مواد کاملا یکدست شوند . خامه را درون کاسه بریزید و هم بزنید تا پف دار شود .
خامه را به قدری هم بزنید که کاملا سفت شود به طوری که اگر کاسه را برگردانید از کاسه بیرون نریزد وقتی خامه به این اندازه سفت شد انرا با مواد دیگر مخلوط کنید . سفیده تخم مرغ را نیز به اندازه ایی هم بزنید که پف کند و کاملا سفید شود سپس انرا به مواد قبلی اضافه کنید .
قهوه اسپرسو را اماده کنید و داخل ظرف بزرگی بریزید و بگذارید خنک شود ( اگر قهوه اسپرسو داغ باشد بیسکوییت هارا له میکند ) حال بیسکوییت های لیدی فینگر را درون ظرف میریزیم تا اغشته به قهوه شوند اما نگذارید زیاد درون قهوه بمانند و خیلی خیس شود . سپس ظرف پیرکس مستطیلی شکلی را برمیداریم و ان را با بیسکوییت پر میکنیم .
سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و….
حال به ترتیب یک لایه بیسکوییت اغشته به قهوه را میچینیم و یک لایه از مایه ایی که اماده کرده ایم را روی ان میریزیم و این کار را تا پر شدن ظرف ادامه میدهیم . بعد روی ظرف را با سلفن بپوشانید و بگذارید تا به مدت شش ساعت درون یخچال بماند البته اگر بگذارید بیست و چهار ساعت بماند تیرامیسوی به مراتب بهتری اماده میشود بعد از خارج کردن تیرامیسو از یخچال ان را برش دهید و در ظرف های مورد نظر سرو کنید .
ممنونیم که تا پایان مقاله همراه ما بودید ( سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات هتل و تجهیزات کافی شاپ )
سوپ هویج یک پیش غذای بسیار محبوب است که اگر خوب پخته شود میتواند بسیار خوشمزه و لذیذ باشد حال با ما همراه باشید با طرز تهیه سوپ هویج به ساده و سریع ترین روش .
سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران
هویج: 4 عدد 500گرم
پودرزنجبیل 1 قاشق چایخوری
جعفری و پیازچه : 2فنجان
پیاز خرد شده: 1عدد
روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
آب مرغ و یا عصاره مرغ
سیب زمینی خرد شده : 1عدد
نمک وفلفل: به میزان لازم
ابتدا هویج ، پیاز و سیب زمینی را خرد کرده و در گوشه ایی بگذارید سپس ظرفی را بردارید و در ان کمی روغن زیتون بریزید و بگذارید روی حرارت تا کمی داغ شود بعد پیاز و سیب زمینی و هویج های خرد شده را درون ظرف بریزید و کمی تفت دهید .
حال سبزی های خرد شده را به مواد اضافه کنید و مقداری تفت دهید سپس پودر زنجبیل را اضافه کرده و در انتها اب مرغ یا عصاره مرغ را با اب مخلوط کرده و داخل ظرف بریزید و درش را بگذارید تا بخار اب مواد را کمی نرم کند بعد از اینکه مواد کمی نرم شدند انها را داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا سوپ پوره مانند شود و اماده میل کردن .
سوپ را در ظرفی دلخواه ریخته و با مقداری سبزیجات روی ان را تزئین کنید و با خانواده و دوستان میل کنید .
سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات هتل و تجهیزات کافی شاپ .
متشکریم که تا اینجای مقاله همراه ما بودید .
شاید پاناکوتا دسر خیلی شناخته شده ایی نباشد و احتمالا کمتر کسی طعم ان را چشیده است اما باید بدانید که پاناکوتا دسر بسیار خوش طعمی است و برای تزئین میز غذا بهترین گزینه است .
حال با ما در رسپی نوع شکلاتی این دسر همراه باشید .
سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران
خامه صبحانه چهارصد گرم(دو پاکت)
شیر یک پیمانه
شکر چهار ق غ
پودر ژلاتین یک ق غ
شکلات تلخ یا شیرین یک پیمانه(مقدار شکلات بسته به ذائقه تون از صد تا دویست گرم ،متغیره)
آب پنج ق غ
وانیل نوک ق چ
ابتدا پودر ژلاتین را در اب ریخته و به روش بن ماری یا در ماکر ویو داغش کنید تا ژلاتین ها کاملا ذوب شوند .
خامه شکر و وانیل را در ظرف مناسبی بریزید و به مدت یک یا دو دقیقه با هم زن دستی هم بزنید تا خوب باهم مخلوط شوند . حالا شیر را هم دمای محیط کنید و سپس به مخلوط خامه و شکر اضافه کنید و مقداری هم بزنید سپس روی حرارت کم بگذارید و مرتب هم بزنید تا مایع داغ شود اما نجوشد سپس مایع را از روی حرارت بردارید و شکلات و ژلاتین را به ان اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا ذوب شوند مراقب باشید که مایع ژلاتین و شکلات باید تقریبا هم دما باشند .
در انتها مایع پاناکوتای خود را درون قالب مورد نظر خود بریزید و درون یخچال به مدت سه تا چهار ساعت بگذارید تا سفت و اماده سرو شود .
به انتهای مقاله رسیدیم و ممنونیم که تا به اینجا همراه ما بودید .
سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات هتل و تجهیزات کافی شاپ .