دانش

طرز تهیه سالاد ماکارونی

۲۰ فروردین ۱۴۰۰ / 0 Comments / 1 / Uncategorized, تمامی مقالات, دانش, مقاله

سالاد ماکارونی یک وعده غذایی سرد و ساده است که طرفداران زیادی دارد و به سرعت آماده و سرو میشود و اگر خوب درست شود میتواند طعم بسیار خوبی نیز داشته باشد . حال در این مقاله با رسپی این غذای خوشمزه همراه ما باشید .

سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران

مواد لازم

  • دویست گرم خیار شور
  • یک بسته ماکارونی فرمی
  • یک عدد فلفل دلمه
  • دو عدد هویج
  • دویست گرم نخد سبز
  • دویست و پنجاه گرم ذرت شیرین پخته شده
  • سیصد گرم ژامبون مرغ
  • یک عدد لیمو ترش
  • پانصد گرم سس مایونز
  • ته استکان روغن زیتون
  • نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، به مقدار نیاز

طرز تهیه :

ابتدا در ظرفی اب جوش را به همراه نمک روغن زیتون و زردچوبه بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد سپس ماکارونی هارا به اب اضافه کنید و بگذارید تا مقداری بیشتر از حد معمول بجوشد تا بسیار نرم شوند بعد ماکارونی هارا حداقل دوبار زیر اب سرد ابکش کنید و در ظرفی بریزید .

حال خیار شور ، هویج ، نخد سبز ، ژامبون مرغ و…. بقیه مواد را خرد یا رنده کنید و باهم مخلوط کنید بعد ماکارونی هارا به مواد اضافه کنید و خوب باهم مخلوط کنید .

برای درست کردن سس سالاد ابتدا سس مایونز را در ظرفی ریخته و فلفل سیاه و اب لیمو را به ان اضافه کنید و هم بزنید سپس انرا به مواد دیگر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .

در انتها سالاد را در ظرف سرپوشیده ایی قرار دهید و به مدت یک ساعت قبل از مصرف در یخچال بگذارید . اگر میخواهید که ماکارونی ها خشک نشوند به انها کمی روغن زیتون اضافه کنید تا ماکارونی ها سس سالاد را جذب نکنند و سالاد شما خشک نشود .

نکاتی درمورد تهیه سالاد ماکارونی :

سالاد ماکارونی جزو دسته سالاد ها میباشد .

زمان اماده سازی سالاد حدود پانزده دقیقه میباشد .

سالاد ماکارونی را میتوان به عنوان وعده پیش غذا ، شام و میان وعده سرو کرد .

توجه داشته باشید مواد اولیه زکر شده برای شش نفر کافی است .

پایان

آمیدواریم این مقاله مورد توجه شما قرار گرفته باشد

سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات کافی شاپ و تجهیزات هتل .

طرز تهیه ناگت مرغ

۱۹ فروردین ۱۴۰۰ / 0 Comments / 2 / تمامی مقالات, دانش, مقاله

ناگت مرغ از ان دسته غذاهای پرطرفداری است که اگر به خوبی درست شود طعم و بوی بسیار دلپذیری دارد و کمتر کسی میتواند دست رد به ان بزند حال در این مقاله با رسپی این خوراکی خوشمزه همراه ما باشید .

سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران

مواد لازم تهیه ناگت مرغ

  • نصف سینه مرغ
  • پودر کنتاکی یک لیوان
  • دو عدد زرده تخم مرغ
  • سس قرمز به مقدار لازم
  • سس مایونز به مقدار لازم
  • پودر اویشن به مقدار لازم
  • کره دو قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه ناگت مرغ خانگی :

ابتدا مرغ هارا چرخ کرده تا خمیری مانند شوند سپس دو عدد زرده تخم مرغ را در کاسه ایی ریخته و با هم زن دستی خوب هم بزنید و به مرغ چرخ شده اضافه اش کنید بعد به نوبت نمک ، فلفل ، پودر اویشن ، کره و مقداری ( تقریبا نصف ) پودر کنتاکی را به مخلوط اضافه کرده و خوب ورز دهید تا کاملا باهم مخلوط شوند .

حال مقداری از پودر کنتاکی را کف یک ظرف بپاشید و مخلوط خمیری را روی ان به قطر یک تا یک و نیم سانت پهن کنید سپس بقیه پودر کنتاکی را روی ان بپاشید تا رویش کاملا با پودر پوشیده شود بعد قالب های مورد نظر را روی گوشت بگذارید .

درون تابه ایی روغن بریزید و ان را روی حرارت بگذارید تا حسابی داغ شود سپس گوشت های قالب گیری شده را درون روغن بیاندازید و بگذارید تا خوب سرخ شوند بعد از اینکه مرغ ها به خوبی سرخ شدند انها را از تابه بیرون اورده و روی دستمالی بچینید تا روغن اضافی انها گرفته شود . در صورت تمایل میتوانید تا وقتی که مرغ ها هنوز داغ هستند روی انها پنیر بریزید و با سس قرمز یا مایونز سرو و نوش جان کنید .

پایان

متشکریم که تا انتهای مقاله همراه ما بودید

سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات هتل و تجهیزات کافی شاپ

طرز تهیه تیرامیسو خانگی

۱۷ فروردین ۱۴۰۰ / 0 Comments / 1 / تمامی مقالات, دانش, مقاله

تیرامیسو یکی از دسر های محبوب و بین المللی ایتالیا است که با مواد ساده مانند خامه و بیسکوییت درست میشود اما با این حال طعم بسیار دلپذیری دارد و در تمام دنیا محبوب است .

این دسر خوشمزه تقریبا در تمام دنیا طرفدار دارد و به همین خاطر با دستور تهیه های فراوانی دارد حال در این مقاله با بهترین دستور تهیه این دسر با ما همراه باشید .

سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران

مواد لازم برای چهار نفر

  1. قهوه اسپرسو : یک فنجان
  2. بیسکوییت لیدی فینگر : یک بسته
  3. پودر کاکائو : نصف قاشق غذاخوری
  4. زرده تخم مرغ : سه عدد
  5. پنیر ماسکارپونه : صد و پنجاه گرم
  6. خامه : دویست گرم
  7. شکر : صد گرم

طرز تهیه :

ابتدا تخم مرغ هارا شکسته و سفیده انها را از زرده جدا میکنیم و در کاسه های مجزا میریزیم سپس زرده هارا با هم زن برقی هم میزنیم تا پف دار شوند سپس شکر را به ان اضافه و خوب هم میزنیم بعد پنیر ماسکارپونه را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا مواد کاملا یکدست شوند . خامه را درون کاسه بریزید و هم بزنید تا پف دار شود .

خامه را به قدری هم بزنید که کاملا سفت شود به طوری که اگر کاسه را برگردانید از کاسه بیرون نریزد وقتی خامه به این اندازه سفت شد انرا با مواد دیگر مخلوط کنید . سفیده تخم مرغ را نیز به اندازه ایی هم بزنید که پف کند و کاملا سفید شود سپس انرا به مواد قبلی اضافه کنید .

قهوه اسپرسو را اماده کنید و داخل ظرف بزرگی بریزید و بگذارید خنک شود ( اگر قهوه اسپرسو داغ باشد بیسکوییت هارا له میکند ) حال بیسکوییت های لیدی فینگر را درون ظرف میریزیم تا اغشته به قهوه شوند اما نگذارید زیاد درون قهوه بمانند و خیلی خیس شود . سپس ظرف پیرکس مستطیلی شکلی را برمیداریم و ان را با بیسکوییت پر میکنیم .

سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و….

حال به ترتیب یک لایه بیسکوییت اغشته به قهوه را میچینیم و یک لایه از مایه ایی که اماده کرده ایم را روی ان میریزیم و این کار را تا پر شدن ظرف ادامه میدهیم . بعد روی ظرف را با سلفن بپوشانید و بگذارید تا به مدت شش ساعت درون یخچال بماند البته اگر بگذارید بیست و چهار ساعت بماند تیرامیسوی به مراتب بهتری اماده میشود بعد از خارج کردن تیرامیسو از یخچال ان را برش دهید و در ظرف های مورد نظر سرو کنید .

پایان

ممنونیم که تا پایان مقاله همراه ما بودید ( سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات هتل و تجهیزات کافی شاپ )

طرز تهیه سوپ هویج و زنجبیل

۰۷ فروردین ۱۴۰۰ / 0 Comments / 5 / Uncategorized, تمامی مقالات, دانش, مقاله

سوپ هویج یک پیش غذای بسیار محبوب است که اگر خوب پخته شود میتواند بسیار خوشمزه و لذیذ باشد حال با ما همراه باشید با طرز تهیه سوپ هویج به ساده و سریع ترین روش .

سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران

طرز تهیه سوپ هویج و زنجبیل

مواد لازم


هویج: 4 عدد 500گرم
پودرزنجبیل 1 قاشق چایخوری
جعفری و پیازچه : 2فنجان
پیاز خرد شده: 1عدد
روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
آب مرغ و یا عصاره مرغ
سیب زمینی خرد شده : 1عدد
نمک وفلفل: به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا هویج ، پیاز و سیب زمینی را خرد کرده و در گوشه ایی بگذارید سپس ظرفی را بردارید و در ان کمی روغن زیتون بریزید و بگذارید روی حرارت تا کمی داغ شود بعد پیاز و سیب زمینی و هویج های خرد شده را درون ظرف بریزید و کمی تفت دهید .

حال سبزی های خرد شده را به مواد اضافه کنید و مقداری تفت دهید سپس پودر زنجبیل را اضافه کرده و در انتها اب مرغ یا عصاره مرغ را با اب مخلوط کرده و داخل ظرف بریزید و درش را بگذارید تا بخار اب مواد را کمی نرم کند بعد از اینکه مواد کمی نرم شدند انها را داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا سوپ پوره مانند شود و اماده میل کردن .

سوپ را در ظرفی دلخواه ریخته و با مقداری سبزیجات روی ان را تزئین کنید و با خانواده و دوستان میل کنید .

پایان

سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات هتل و تجهیزات کافی شاپ .

متشکریم که تا اینجای مقاله همراه ما بودید .

طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی

۰۶ فروردین ۱۴۰۰ / 0 Comments / 4 / Uncategorized, تمامی مقالات, دانش, مقاله

شاید پاناکوتا دسر خیلی شناخته شده ایی نباشد و احتمالا کمتر کسی طعم ان را چشیده است اما باید بدانید که پاناکوتا دسر بسیار خوش طعمی است و برای تزئین میز غذا بهترین گزینه است .

حال با ما در رسپی نوع شکلاتی این دسر همراه باشید .

سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران

ادامه : طرز تهیه پاناکوتای شکلاتی

مواد لازم

خامه صبحانه چهارصد گرم(دو پاکت)
شیر یک پیمانه
شکر چهار ق غ
پودر ژلاتین یک ق غ
شکلات تلخ یا شیرین یک پیمانه(مقدار شکلات بسته به ذائقه تون از صد تا دویست گرم ،متغیره)
آب پنج ق غ
وانیل نوک ق چ

طرز تهیه :

ابتدا پودر ژلاتین را در اب ریخته و به روش بن ماری یا در ماکر ویو داغش کنید تا ژلاتین ها کاملا ذوب شوند .

خامه شکر و وانیل را در ظرف مناسبی بریزید و به مدت یک یا دو دقیقه با هم زن دستی هم بزنید تا خوب باهم مخلوط شوند . حالا شیر را هم دمای محیط کنید و سپس به مخلوط خامه و شکر اضافه کنید و مقداری هم بزنید سپس روی حرارت کم بگذارید و مرتب هم بزنید تا مایع داغ شود اما نجوشد سپس مایع را از روی حرارت بردارید و شکلات و ژلاتین را به ان اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا ذوب شوند مراقب باشید که مایع ژلاتین و شکلات باید تقریبا هم دما باشند .

در انتها مایع پاناکوتای خود را درون قالب مورد نظر خود بریزید و درون یخچال به مدت سه تا چهار ساعت بگذارید تا سفت و اماده سرو شود .

پایان

به انتهای مقاله رسیدیم و ممنونیم که تا به اینجا همراه ما بودید .

سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات هتل و تجهیزات کافی شاپ .

طرز تهیه کیک مثلثی با ساندویچ ساز

۰۵ فروردین ۱۴۰۰ / 0 Comments / 5 / Uncategorized, تمامی مقالات, دانش, مقاله

این کیک در عین ساده بودن ظاهر بسیار خوب و البته طعم خوبی نیز دارد برای درست کردن این کیک شما تنها نیاز به یکسری مواد ساده و یک ساندویچ ساز دارید و این کیک به دلیل ظاهر زیبایی که دارد بهترین گزینه برای تزئین میز شما در میهمانی هاست .

سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران

طرز تهیه کیک مثلثی ساده :

مواد لازم


ارد دو لیوان
شکر 12 قاشق غذاخوری
روغن چهار قاشق غذاخوری
شیر یک لیوان
بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
وانیل یک قاشق چایخوری
کاکائو یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ دو عدد

طرز تهیه :

تمامی مواد بالا را به غیر از شکلات باهم مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا مواد کاملا باهم مخلوط شوند سپس قالب های ساندویچ ساز را کمی چرب کنید تا مواد به انها نچسبد سپس ساندویچ ساز را به برق بزنید و بگذارید تا کمی داغ شود .

حال نصف مواد را به همراه شکلات و نصف دیگر مواد را بدون شکلات درون قالب ها بریزید تا از هر دو طعم کیک داشته باشید و تنوع بیشتری به کیک ها بدهید البته میتوانید به دلخواه خود فقط کیک شکلاتی درست کنید یا فقط کیک ساده یا مخلوط این دو

برای پر کردن هر قالب مثلثی یک قاشق از مواد یا یک قاشق و نصفی کافی است البته این میزان بستگی به ابعاد قالب های ساندویچ ساز شما دارد . این مقدار مواد برای درست بیست و چهار عدد کیک مثلثی کافی است و پختن همه انها تقریبا نیم ساعت طول میکشد و برای پختن هر عدد از کیک ها دو یا سه دقیقه کافی است

شما همینطور میتوانید مانند تصویر بالا از خامه و شکلات یا میوه های مختلف برای تزئین کیک های خود استفاده و نوش جان کنید .

پایان

متشکریم که تا پایان مقاله همراه ما بودید ( سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات هتل و تجهیزات کافی شاپ )

طرز تهیه کرم نوتلای خانگی

۰۴ فروردین ۱۴۰۰ / 0 Comments / 4 / Blog, Uncategorized, تمامی مقالات, دانش, مقاله

در این روزها تقریبا همه با شکلات صبحانه نوتلا این کرم شکلاتی خوشمزه و محبوب اشنایی دارید و شاید بخواهید خودتان این خوراکی خوشمزه را در خانه برای دوستان و خانواده تان در مهمانی ها درست کنید پس در این مقاله با دستور تهیه کرم نوتلای خانگی همراه ما باشید .

سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران

طرز تهیه کرم نوتلای خانگی

مواد لازم

شیر ۱/۲ لیوان .
خامه یک پاکت ۲۰۰ میلی .
نوتلا سه ق غذا .
شکلات سفید ۲۰ گرم .
پودر ژلاتین ۱/۲ ق مربا .

طرز تهیه :

ابتدا پودر ژلاتین را داخل شیر میریزیم و مدتی صبر میکنیم تا اسفنجی شود سپس مخلوط شیر و ژلاتین را بن ماری میکنیم و صبر میکنیم تا ذرات ژلاتین کاملا با شیر مخلوط شوند اما مراقب باشید تا شیر بیش از حد نجوشد پس از اینکه مخلوط را از روی حرارت برداشتید ان را گوشه ایی بگذارید تا خنک شود .

( سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود )

حال خامه را بن ماری میکنیم و میگذاریم تا کاملا اب شده و از هم باز شود سپس شکلات سفید را تکه تکه کرده و به همراه نوتلا داخل خامه میریزیم و خوب هم میزنیم تا همه مواد کاملا باهم مخلوط شوند و از روی حرارت برمیداریم سپس ترکیب شیر و ژلاتین را به خامه اضافه کرده و کاملا باهم مخلوط میکنیم .

حال وقت ان است که کرم را داخل قالب های مورد نظر ریخته و به مدت چهار تا پنج ساعت داخل یخچال بگذاریم تا اماده سرو کردن شود .

نکته : شما میتوانید به جای شکلات سفید از شکلات سیاه نیز استفاده کنید و یا به جای سه قاشق غ.خ نوتلا از چهار یا پنج قاشق به دلخواه خود استفاده کنید .

سپاسگذاریم که تا به اینجای مقاله با ما همراه بودید امیدواریم لذت برده باشید

سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات هتل و تجهیزات کافی شاپ .

نحوه پختن انواع میگو

۰۴ اسفند ۱۳۹۹ / 0 Comments / 6 / Uncategorized, تمامی مقالات, دانش, مقاله

میگو یکی از غذاهایی است که شاید خیلی ها میل به خوردن ان نداشته باشند و طرفداران زیادی ندارد اما شاید اگر میگو را به روشهای دیگری بپزید طعم متفاوتی داشته و نظر خیلی هارا جلب کند میگو اغلب بعد از سرخ شدن حجم خودش را از دست میدهد کوچک میشود اما این روش ها به شما کمک میکند که میگو های بزرگ تر و پفدار تری را بر سر سفره بیاورید پس تا انتهای مقاله همراه ما باشید ((سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران))

روش های مختلف پخت میگو

میگو سوخاری پف دار

مواد لازم
  • یک کیلو میگو
  • یک عدد پیاز درشت
  • سه یا دو لیوان آرد
  • اب لیمو یک قاشق غذاخوری
  • ماست دو قاشق غذاخوری
  • نصف یک قاشق چایخوری زعفران
  • یک عدد تخم مرغ
  • به مقدار لازم نمک
  • بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
  • فلفل به مقدار دلخواه

طرز تهیه :

ابتدا پیاز را رنده کرده و اب ان را درون یک ظرف میریزیم سپس ابلیمو و فلفل را (ترجیحا فلفل سیاه) به اب پیاز اضافه کرده و مخلوط میکنیم بعد میگو هارا پوست کنده و داخل مایع مخلوط پیاز میریزم و به مدت یک ساعت درون یخچال قرار میدهیم .

آرد بیکینگ پودر نمک ماست زعفران و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید تا مایع میگو پفکی بدست آید توجه نید که مایع نباید بسیار ابکی یا بسیار سفت باشد اگر سفت بود مقداری ماست به ان اضافه کنید و اگر شل و ابکی بود مقداری آرد به ان اضافه کنید بعد از اینکه مایع مخصوص اماده شد میگو هارا از اب پیاز خارج کرده درون مایع بریزید مخلوط کنید و دوباره درون یخچال قرار دهید .

یک ظرف کوچک را روی گاز قرار داده درون ان روغن میریزیم (ظرف باید کوچک باشد تا روغن تمام سطح میگو هارا بپوشاند) وقتی که روغن کاملا داغ شد شعله گاز را کمتر کرده و میگو هارا ارام ارام داخل ظرف میریزیم و صبر میکنیم تا یک طرف ان طلایی شود و بعد طرف دیگر طلایی شود دلیل اینکه شعله باید ملایم باشد این است که روغن درون ظرف نسوزد .

نحوه پختن میگو هندی

مواد لازم برای حداقل چهار نفر
  • یک کیلو میگوی درشت
  • فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
  • فلفل سبز خرد شده یک قاشق غذاخوری
  • یک قاشق مرباخوری زردچوبه
  • زیره کوبیده نرم یک قاشق غذاخوری
  • یک قاشق غذاخوری سیر له شده
  • یک قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده
  • اب لیمو چهار قاشق غذاخوری
  • روغن مایع سه قاشق غذاخوری
  • یک استکان آب

طرز تهیه :

ابتدا فلس میگو هارا میکنیم سپس میگو هارا درون ظرف مناسبی به مدت دو یا سه دقیقه به همراه روغن سرخ میکنیم تا رنگ میگو ها تقریبا صورتی شود .

تمام ادویه هارا با اب لیمو فلفل سبز و سیر به همرا نصف لیوان اب مخلوط میکنیم روی میگو میریزیم و خوب هم میزنیم سپس حرارت را ملایم کرده و میگذاریم میگو ها کمی بجوشند تا ادویه ها جذبشان شود و مراقب باشید میگو هارا زیاد نپزید زیرا میگو هرچه بیشتر بپزد سفت تر میشود میگو هارا بعد از پختن درون دیسی ریخته و گشنیز خرد شده را روی ان میپاشیم .

نحوه پختن میگو ژاپنی

مواد لازم برای درست کردن خمیر
  • آرد گندم دویست و پنجاه گرم
  • یک عدد تخم مرغ ( ترجیحا درشت )
  • ماست غلیظ یک پیمانه
  • نصف قاشق غذاخوری شکر
  • نصف قاشق مربا خوری جوش شیرین
  • یک قاشق مربا خوری بیکینگ پودر
  • دو قاشق غذاخوری روغن مایع

طرز تهیه :

ماست شکر نمک روغن و تخم مرغ را باهم مخلوط کرده سپس جوش شیرین و بیکینگ پودر را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا مواد کاملا یکنواخت شوند سپس آرد را ارام ارام به مایع اضافه کرده و هم میزنیم تا یک خمیر لطیف بدست آید خمیر نباید به دست بچسبد اگر اینطور بود مقداری آرد به ان اضافه کنید خمیر ورز دهید و بگدارید به مدت دو یا سه ساعت استراحت کند .

فلس میگو هارا میکنیم و پشتشان را با چاقوی تیزی چاک میدهیم و روده میگو هارا خارج میکنیم اما مراقب باشید که دم میگو را نکنید سپس خمیر را روی سطح صافی ریخته و با وردنه کاملا صاف میکنیم با کمک یک استکان خمیر هارا به شکل دایره ایی درمیاوریم بعد میگو هارا برمیداریم و روی خمیر های دایره شکل میگذاریم و میبندیم اما حواستان باشد که دم میگو باید بیرون بماند .

در یک ظرف روغن فراوان میریزیم و میگذاریم داغ شود سپس میگو های خمیر پیچ شده را درون روغن میاندازیم و زیر و رو میکنیم تا دو طرف ان هم طلایی شود بعد از اینکه میگو ها خوب سرخ شدند انها را درون ابکشی بریزید تا روغن اضافه انها گرفته شود و بعد از چند دقیقه میل کنید .

سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود

کباب میگو و سبزیجات

مواد لازم
  • سیصد گرم میگو
  • دو عدد کدو سبز
  • دویست و پنجاه گرم قارچ خرد شده
  • یک عدد فلفل دلمه قرمز
  • روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
  • آب لیمو سه قاشق غذاخوری
  • پودر سیر یک قاشق مربا خوری
  • فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
  • یک قاشق مربا خوری ریحان خشک
  • یک قاشق مربا خوری پودر اویشن
  • نمک به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا میگو هارا پاک کرده سپس کدو هارا حلقه ایی و فلفل دلمه ایی را مکعبی خرد میکنیم قارچ هارا نیز شسته و ریز ریز میکنیم .

سپس میگو و سبزیجات را با روغن زیتون، پودر سیر، فلفل سیاه، ریحان، آویشن، نمک و آب لیمو مخلوط کرده و میگذاریم دو یا سه ساعت بماند سپس میگو هارا به سیخ کشیده و کباب کنید .

نحوه پخت میگو پلو

مواد لازم
  • سیصد گرم میگو
  • دو پیمانه برنج
  • سبزی پلویی خرد شده شش یا هفت قاشق
  • یک عدد پیاز
  • پنج یا شش حبه سیر
  • زعفران دم شده به مقدار لازم
  • فلفل به مقدار لازم
  • نمک و زردچوبه به میزان دلخواه

طرز تهیه :

پیاز را خرد میکنیم و به همراه مقداری روغن تفت میدهیم وقتی پیاز کمی پخت سیر و زردچوبه را نیز به ان اضافه میکنیم .

مواد رو کمی تفت میدهیم و سپس میگو هارا اضافه میکنیم و باهم تفت میدهیم ( مراقب باشید سیر و پیاز قبل از اضافه شدن میگو ها زیاد نپزند زیرا امکان دارد موقع تفت دادن با میگو ها بسوزند ) .

حال زعفران و فلفل را به میگو ها اضافه میکنیم و همه مواد را باهم تفت میدهیم مقدار فلفل نیز بستگی به علاقه شما به غذای تند دارد .

برنج را ابکش کنید و در یک کاسه بریزید سپس میگو و سبزیجات را به انها اضافه کنید و خوب باهم مخلوط کنید و بگذارید به مدت سی الی چهل دقیقه دم بکشد بعد از دم کشیدن میگو پلوی شما اماده سرو است .

نحوه طبخ خورشت میگو

مواد لازم
  • یک کیلو میگو
  • یک کیلو سیب زمینی
  • دویست و پنجاه گرم گوجه فرنگی
  • سه قاشق غذاخوری رب گوجه
  • نمک پانزده گرم
  • فلفل سه گرم
  • ادویه سه گرم
  • یک قاشق زردچوبه
  • روغن به مقدار لازم
  • صد و پنجاه گرم پیاز
  • دو قاشق غذاخوری ابلیمو

طرز تهیه :

پوست میگو هارا بگیرید و روده ان را خارج کنید و بشورید بگذارید داخل اب چکان بگذارید تا خشک شوند .

پیاز هارا پوست بگیرید و خرد کنید و به همراه زردچوبه و میگو تفت بدهید . سپس مواد دیگر مانند گوجه رنده شده نمک فلفل ادویه و ابلیمو را به همراه یک لیوان اب به ان اضافه کنید و بگذارید ده دقیقه بجوشد سپس سیب زمینی های سرخ شده را به خورشت اضافه کنید و اکنون غذای شما حاضر است .

نحوه پختن میگو سرخ شده

مواد لازم
  • میگو
  • پیاز سیر فلفل و ادویه
  • سیب زمینی یا سبزیجات
  • برنج
  • کشمش خلال بادام یا مغز گردو
  • لیمو ترش یا ترشی
  • پیازچه یا تربچه

طرز تهیه :

میگو را با پیاز داغ سیر فلفل و سیب زمینی یا سبزی به همراه ادویه ها سرخ شده و خورده میشود بعضی ان را با نان مصرف میکنند بعضی نیز انرا با پلو میخورند ( برای این کار باید میگو را لای پلو قرار دهید و بگذارید دم بکشد ) یا بعضی انرا با کشمش یاخلال بادام تفت میدهند و با پیاز داغ سرخ میکنند .

میگوی سرخ شده بهتر است با ترشیجاتی مانند لیمو و ترشی مصرف شود .

نحوه پختن میگو همراه ماکارونی

مواد لازم
  • میگو به مقدار دلخواه
  • یک بسته ماکارونی
  • پیاز داغ پنج قاشق غذاخوری
  • سیر چهار حبه رنده شده
  • رب گوجه فرنگی به مقدار لازم
  • دو قاشق غذاخوری روغن

طرز تهیه :

میگو هارا پاک کنید و به همراه اب و نمک به مدت پنج دقیقه بجوشانید سپس پیاز داغ را به همراه میگو ها و سیر تفت داده و بعد رب نمک فلفل و کمی اب به انها اضافه میکنیم .

سپس ماکارونی هارا بوشانید و ابکش کنید درانتها نیز میگو هارا به ماکارونی اضافه کرده و به همراه سس میل کنید .

پایان

امیدواریم لذت برده باشید ( سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات هتل و کافی شاپ )

روش دم کردن یک قهوه خوش طعم

۲۹ بهمن ۱۳۹۹ / 0 Comments / 10 / Blog, Uncategorized, تمامی مقالات, دانش, مقاله

قهوه یکی از پرطرفدار ترین نوشیدنی های جهان است که بعد از نفت یکی از پرطرفدار ترین مایع های جهان به شمار میرود این نوشیدنی در دوره صفویه جای خود را در میان نوشیدنی های ایرانیان باز کرد و تا موقع ایی که چای به نوشیدنی قالب میان ایرانیان تبدیل شود یکی از نوشیدنی های محبوب میان ایرانیان بود و هم اکنون نیز در طول سال حدود چهارصد ملیارد فنجان قهوه در دنیا نوشیده میشود و حتی در ایران نیز تقریبا در هر کافی شاپی میتوان قهوه های محبوبی مانند قهوه اسپرسو کاپوچینو لاته و شیر قهوه را پیدا کرد و جالب است بدانید دانشمندان در طی سال های اخیر دریافتند که افرادی که به طور منظم قهوه مینوشند احتمال ابتلا به سرطان در انها چهل و نه درصد کاهش میابد .

حال در این مقاله با ما همراه باشید تا نحوه دم کردن یک قهوه عالی را به شما آموزش دهیم

( سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و تجهیزات کافی شاپ )

قهوه را میتوان به روش های مختلفی دم کرد و این روش ها به چهار دسته کلی تقسیم میشوند که تفاوت همه انها در نحوه اضافه کردن اب به انها است .

روش دم کردن ترکی

یکی از روش های قدیمی که هنوز در خیلی از جاهای دنیا استفاده میشود این است که قهوه را به همراه اب داخل قوری میریزند و میگذارند تا ارام ارام بجوشد ما در ادامه این روش را به شما اموزش میدهیم .

( سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و کافی شاپ )

مرحله اول

دانه های قهوه به ریز ترین اندازه ممکن اسیاب کنید .

مرحله دوم

ابتدا به ازای هر لیوان قهوه که میخواهید یک چهارم لیوان اب سرد داخل قهوه جوش بریزید اما مراقب باشید که میزان اب از نصف بیشتر نشود .

مرحله سوم

حال وقت ان است که پودر قهوه را اضافه کنید برای این کار به ازای هر فنجان قهوه دو قاشق چایخوری پودر قهوه بریزید .

مرحله چهارم

اگر مایل هستید میتوانید به ازای هر دو قاشق چایخوری قهوه یک قاشق هم شکر اضافه کنید .

مرحله پنجم

صبر کنید تا شکر کاملا در اب حل شود سپس قهوه جوش را روی شعله ملایم گاز بگذارید تا ارام بجوشد حتما مراقب باشید شعله زیاد نشود زیرا باعث میشود قهوه بسوزد و در این مرحله قهوه را هم نزنید .

مرحله ششم

بعد از گذشت حدود دو یا سه دقیقه دمای قهوه به حدود هفتاد درجه میرسد و کم کم قهوه به اصطلاح خامه میبندد در این حالت قهوه جوش را از روی حرارت بردارید تا هم حرارت و هم خامه قهوه کمی فروکش کند مراقب باشید تا دمای قهوه به بیش از هفتادو پنج درجه نرسد .

مرحله هفتم

قهوه جوش را مجدادا روی شعله ملایم قرار داده تا داغ شود این کار را سه بار تکرار کنید تا خامه قهوه سفت شود .

مرحله هشتم

قهوه را با دقت درون فنجان ها بریزید و با شکلات تلخ نوش جان کنید .

این روش دم کردن قهوه روش ترکی بود که روش خوب و پرطرفداری است در این نوع دم کردن قهوه محصول نهایی که بدست می آید قهوه غلیظی است که رویش خامه بسته و ته فنجان پودر قهوه ته نشین شده دارد از نوشیدن این قهوه لذت ببرید .

پایان

امیدواریم از طرز تهیه قهوه به روش ترکی لذت برده باشید سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات رستوران و تجهیزات هتل .

سه راهکار برای افزایش بازدهی رستوران

۲۸ بهمن ۱۳۹۹ / 0 Comments / 8 / Blog, تمامی مقالات, دانش, مقاله

همیشه در صنعت رستوران داری رقابت داغ و کشنده است و همه سعی میکنند فروش خود را بالا نگه دارند و یکی از چالش هایی که رستوران داران با ان مواجهند جذب مشتری جدید و راضی نگه داشتن مشتری کنونی است . حال ما در این مقاله سه راهکار برای افزایش فروش و بازدهی رستوران را به شما معرفی میکنیم پس با ما تا انتها همراه باشید . سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات فست فود و تجهیزات رستوران

چه کسب و کار شما یک کسب و کار نوپا باشد و یا یک کسب و کار با سابقه باید برای سرپا نگه داشتن رستوران خود این نکات را رعایت کنید:

1: جذب مشتری جدید .

2: تشویق مشتریان به استفاده دوباره از خدمات شما .

3: فراهم کردن اوقاتی خوش و مرفه برای مشتریان

برنامه اول جذب مشتری جدید

مطمعنا راضی نگه داشتن یک مشتری ثابت خیلی اسان تر از راضی نگه داشتن یک مشتری جدید است برای همین باید به شدت دقت کنید تا مشتری هایی که برای بار اول به رستوران شما می آیند از رستوران شما تجربه خوبی داشته باشند وگرنه مطمعن باشید که دیگر به هیچ وجه به سمت شما نمی آیند .

یک: از روش های بازاریابی استفاده کنید

ممکن است که روش های قدیمی بازاریابی تاثیر مثبتی داشته باشند اما باید هزینه زیادی برای انها بگذارید و این درحالی است که تبلیغات در شبکه های اجتماعی کم هزینه تر و پر بازده تر هستند شما میتوانید بجای تبلیغات در مجله ها و روزنامه ها وقتتان را صرف تبلیغات در شبکه های اجتماعی کنید و نتیجه خوبی دریافت کنید .

دو: برنامه هایی برای مشتری های جدید تدارک ببینید

برای تشویق مشتریان برای اینکه دوباره به رستوران شما سر بزنند میتوانید از روش هایی مانند دادن کوپن های تخفیف یا دادن یک نوشیدنی یا پیش غذای رایگان به مشتری های جدید نشان دهید که مشتری ها برای شما مهم هستند و با این کار باعث شوید تا دوباره به رستوران شما سر بزنند .

برنامه دوم افزایش مشتریان وفادار

اگر میخواهید مشتریان وفادار و همیشگی شما همچنان به همان گونه باقی بمانند باید به مشتریان وفادار و دائمی خود احترام زیادی بگذارید و به انها خدمات ویژه ایی ارائه دهید تا از امدن به رستوران شما لذت ببرند و دلشان بخواهد دوباره به رستوران شما بیایند .

یک: به مشتریان دائمی خود امتیاز هایی بدهید

به مشتریان همیشگی خود کارت عضویت بدهید و بعد از چندبار مراجعه به انها چیزهای مجانی مانند نوشیدنی دسر و پیش غذا بدهید تا تشویق شوند و بازم به سراغ رستوران شما بیایند .

دو: در فعالیت های خیریه ایی مشارک کنید

کارهایی مانند میزبانی از یک جشن خیریه بسیار باعث جذب مشتری میشود یا مثلا اینکه برای یک روز چند درصد از درامد رستوران را به خیریه اهدا کنید این کار باعث میشود کسانی که به شرک در فعالیت های خیریه ایی علاقه دارند با رستوران شما اشنا شوند و شاید حتی مشتری ثابت شما نیز شوند .

سه: از رویداد های اجتماعی میزبانی کنید

میزبانی از چنین رویداد هایی باعث میشود افراد بیشتری با کسب و کار شما اشنا شوند همچنین فعالیت هایی مانند برگزاری بازی ها پخش زنده موسیقی و…. باعث میشود افراد از بودن در رستوران شما بیشتر لذت ببرند و هرچقدر هم بیشتر در رستوران شما بمانند غذاهای بیشتری سفارش میدهند .

برنامه سوم روش های خرید و ثبت سفارش خود را گسترش دهید

یک: برای رستورانتان یک منوی بیرون بر تهیه کنید

وقتی یک منوی بیرون بر داشته باشید حتی در مواقعی که تمام صندلی های رستورانتان پر است میتوانید فروش داشته باشید .

دو: برای هر تایمی در روز منوی مناسبی داشته باشید

اگر رستوران شما فقط در وعده ناهار و شام سرویس میدهد اما در بعضی ساعات صبح نیز اطراف رستوران شلوغ میشود بهتر است یک منوی صبحانه نیز برای رستوران خود در نظر بگیرید .

سه: از تکنولوژی های روز استفاده کنید

خیلی از مشتری ها ترجیح میدهند از رستوران هایی غذا سفارش دهند که از تکنولوژی های روز استفاده میکنند و برایشان سفارش انلاین غذا بسیار راحت تر از سفارش تلفنی است برای همین بهتر است برای راحتی بیشتر مشتری هایتان از تکنولوژِی های روز بهره بگیرید .

پایان

امیدواریم مورد توجه شما قرار گرفته باشد ( سراج تجهیز عرضه کننده تجهیزات هتل و تجهیزات افی شاپ )

آیا به کمک ما نیاز دارید؟

تماس با ما
Compare List