5 نکته برای داشتن یک آشپزخانه استاندارد

تجهیزات فست فود سراج > تمامی مقالات > 5 نکته برای داشتن یک آشپزخانه استاندارد

5 نکته برای داشتن یک آشپزخانه استاندارد

۱۴ مرداد ۱۳۹۷ / 0 Comments / 3 / تمامی مقالات, دانش, مقاله
5 نکته برای داشتن یک آشپزخانه استاندارد
Facebook It
Tweet It
Pinterest It
Google Plus It

هر فردی که پا به عرصه تولید غذا میگذارد ، اولین چیزی که متوجه میشود این است که

این شغل ،شغل آسانی نیست زیرا از حجم غذایی که در روز تولید میشود تا برخورد با مردم

و دیگر فعالیت هایی که در روز انجام میشود ، نیازمند تجهیزات و قوانینی است تا بتوانید این کار را

به صورت صحیح انجام دهید….. پس با ما همراه باشید تا در این مقاله شمارا با 5 نکته بسیار مهم ،

در این شغل آشنا کنیم.

1.چینش آشپزخانه:

هر آشپزخانه ای دارای سه قسمت اصلی است که این سه قسمت شامل : بخش آماده سازی،بخش پخت و پز و بخش نظافت است.

چینش آشپزخانه شما باید به طوری باشد که فضای کافی برای دسترسی به این سه قسمت موجود باشد،

و تمام وسایل مورد نیاز در آنها مهیا باشد.

2.مدیریت مناسب:

در هر شغلی که در مقیاس بزگ انجام میشود رکن اساسی پا برجا ماندن آن شغل،مدیریت مناسب است.

هر کدام از کارمندان شما باید به طور دقیق و کامل وظیفه ی خود را بداند و توانایی انجام آن را داشته باشد،

همچنین باید تمامی لوازم سرویس دهی مانند ظروف و مواد اولیه تولید غذا و …. هروز چک شده و آماده باشد.

3.تهویه مناسب:

طبق مقررات و استاندارد کلی کشور ما ایران هر آشپزخا نه ای چه بزرگ و چه کوچک باید دارای تهویه متناسب با

متراژ آن رستوران یا فست فود باشد ، پس تهویه را در نظر داشته باشید.

4.طراحی:

تمامی آشپزخانه های صنعتی برای تحقق اهدافشان باید طرح مناسب خود را داشته باشند . برای مثال مراکز تولید و پخش کیک باید میز کار های  بزرگتر و  فضای کافی برای پخت کیک  داشته باشند .

5.تجهیزات:

تمامی وسایل آشپزخانه شما باید به روز باشند،مصرف انرژی کمی داشته باشند،همواره در ساعات باز بودن مغازه در حال کار کردن باشند تا به تهیه غذای شما سرع ببخشند

و همچنین باید دارای استاندارد های مور نیاز باشند تا کیفیت غذای شما حفظ شود.

 

خیلی ممنون که تا پایان ای مقاله ما را همراهی کردید.

پایان.

Leave your comment

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

آیا به کمک ما نیاز دارید؟

تماس با ما
Compare List