انواع هود های صنعتی و کاربرد آنها در آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات فست فود سراج > تمامی مقالات > انواع هود های صنعتی و کاربرد آنها در آشپزخانه های صنعتی

انواع هود های صنعتی و کاربرد آنها در آشپزخانه های صنعتی

۲۵ آبان ۱۳۹۸ / 0 Comments / 87 / تمامی مقالات
Facebook It
Tweet It
Pinterest It
Google Plus It

گروه صنعتی سراج تجهیز در این مقاله به هود صنعتی متناسب با فضای کار شما می پردازد . با ما همراه باشید.

به علت بالا بودن حجم پخت وپز در آشپزخانه های صنعتی و در نتیجه ایجاد دود ، چربی، بخارو گرما حاصل از پخت غذا با حجم بالا قطعا شما نیاز به طراحی و سیستم تهویه مناسب و استاندارد خواهید داشت.

برای داشتن هوای مطبوع در فضای آشپزخانه انتخاب هود مناسب یکی از عوامل مهم و تاثیر گذار به شمار می رود ، در زمان طراحی و انتخاب هود باید به نکاتی از جمله ابعاد آشپزخانه و ابعاد تجهیزات دقت نمایید.

دود و بوی غذا در فست فودها و رستوران هایی که آشپزخانه های آن ها در زیر زمین و یا طبقه ی پایین آن ها قرار دارند، باعث ایجاد مزاحمت برای همسایگان در طبقات بالا و یا مشتریان درسالن غذا خوری می شود که با خرید و انتخاب هود صنعتی متناسب با فضای آشپزخانه تان می توانید چنین مشکلاتی را برطرف نمایید.

انواع هود صنعتی

هود صنعتی در دو نوع دیواری و مرکزی تولید می شوند.

هود صنعتی دیواری توسط میخ و پیچ به دیوار متصل می گردد، اما در نوع مرکزی، از سقف برای نگهداری آن استفاده میشود و در وسط آشپزخانه های صنعتی و در بالای دستگاههای مورد نیاز قرار میگیرد.

سانتریفیوژ چیست؟

انواع سانترفیوژ

  • تک فاز: صدا دارد و مصرف برق آن بالاست.
  • سه فاز : صدا ندارد و مناسب مکان های مسکونی است.

سانتریفیوژ بستگی به ارتفاع ساختمان دارد و به منظور جلوگیری از نوسانات برق و عدم سوختگی موتور، نیازبه یک تابلو برق جدا می باشد.

سانترفیوژ تک فاز نیاز به تابلو برق ندارد و یک کلید مینیاتوری کافیست ولی در سانتریفیوژ سه فاز قطعا به تابلو برق نیاز خواهید داشت.

هودهای صنعتی دوجداره یا چند جداره بهترین نوع هود می باشند، زیرا در انواع تک جداره ورود هوا نداریم و فقط هوای آشپزخانه از آن خارج می شود و لی در هود های دو جداره علاوه بر مکش هوای آشپزخانه هوای بیرون نیز وارد محیط می شود که تاثیر بسزایی در سرعت تخلیه حرارت، دود و چربی از طریق هود خواهد داشت، همچنین از ایجاد دود و گرما در محیط آشپزخانه جلوگیری خواهد نمود.

 برای ارتفاع های زیاد باید دینام سانتریفیوژ خیلی قوی باشد.

برای کاستن صدای سانتریفیوژ می توان دراطراف آن باکس زد تا صدا را بگیرید.

Leave your comment

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

آیا به کمک ما نیاز دارید؟

تماس با ما
Compare List