رمز و راز های آماده سازی یک فلافل خوشمزه

تجهیزات فست فود سراج > تمامی مقالات > رمز و راز های آماده سازی یک فلافل خوشمزه

رمز و راز های آماده سازی یک فلافل خوشمزه

۲۵ دی ۱۳۹۸ / 0 Comments / 76 / تمامی مقالات
فلافل
Facebook It
Tweet It
Pinterest It
Google Plus It

گروه صنعتی سراج تجهیز ، تجهیزات صنعتی آشپزخانه های رستوران ، فست فود ، کافی شاپ و
در این مقاله برای شما عزیزان که علاقه مند به تهیه و پخت فلافل خوش طعم هستید ، راز های خوشمزه تر شدن آن را شرح می دهد.
با ما همراه باشید.

فلافل خوشمزه

تهیه فلافل خوشمزه

فلافل هایی که در فست فود ی ها و ساندویچی ها طبخ می شوند بسیار خوش عطر هستند،
زیرا از چاشنی و ادویه هایی استفاده می کنند که عطر و طعم بی نظیری به می دهد.

در بعضی از نقاط فلافل را با گوشت چرخ شده نیز تهیه می کنند که در هر دو صورت بسیار مقوی می باشد و غذایی است که خیلی سریع آماده می شود.

قبل از هر کاری برای داشتن یک فلافل ترد و خوشمزه باید نخودتان را از شب قبل در آب سرد خیس کنید و در این مدت چند بار آبی که نخود را در آن خیسانده اید را عوض نمایید.
پس از گذشت 24 ساعت با استفاده از چرخ گوشت نخود هارا دو مرتیه چرخ نمایید.
دقت داشته باشید که باید مواد چرخ شوند نه “له” زیرا در این صورت مایه فلافل وا می رود.

همچنین می توانید از نخود پخته شده نیز استفاده نمایید اما ما به شما این کار را پیشنهاد نمی کنیم.
زیرا نخود پخته شده را که چرخ می کنید در آخر باعث خمیر شدن مایه فلافل می شود که در نتیجه ترد نخواهد بود .

داخل مایه ازسیاه و قرمز ، زردچوبه ،زیره و تخم گشنیز که باعث عطر فلافل می شود استفاده می کنند.
میزان افزودن ادویه های ذکر شده کاملا سلیقه ای است و به ذائقه و سلیقه شما بستگی دارد
به عنوان مثال اگر عطر گشنیز که بر دیگر ادویه های غالب است را دوست ندارید میتوانید مقدار کمتری از آن استفاده نمائید.

استفاده از گشنیز تازه

همراه با تخم گشنیز می توانید از گشنیز تازه نیز در مایه فلافل خود استفاده نمائید.

دستور پخت

1- پس از افزودن ادویه به مواد فلافل حالا نوبت به همزدن و ترکیب کردن تمامی موا با یکدیگر می باشد، برای این کار می توانید مایه با دست به خوبی ورز دهید .
2- پس از میکس مواد باید مواد را به مدت 1 ساعت درون یخچال قرار دهیم .
3- پس از گذشت 1 ساعت اگر حس کردید مایه فلافل شما خشک شده است،
با اضافه کردن یک قاشق چایخوری آب سرد می توانید مایه را رقیق کنید.
4- ظرف نچسبی را برای سرخ کردن مایه فلافل انتخاب نمائید ،
برای پخت فلافل روغن باید به میزانی باشد که کاملا درون روغن آغشته باشند.
5- برای یک دست شدن مایه بهتر است از قالب های استفاده نمائید.
با این کار سرعت انجام کار هم افزایش می یابد .
سر قالب را با روغن کمی چرب کنید تا به آسانی جدا شود .

میدواریم این مقاله که در سایت قرار دادیم برای شما عزیزان مفید واقع شده باشد.


کلام آخر


برای خرید دستگاه فلافل زن اتوماتیک ریلی و رومیزی می توانید به مجموعه صنعتی سراج تجهیز ، تجهیز کننده انواع آشپزخانه های صنعتی مراجعه نمائید.

Leave your comment

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

آیا به کمک ما نیاز دارید؟

تماس با ما
Compare List