نکات مهم در مورد رستوران های سلف سرویس

تجهیزات فست فود سراج > تمامی مقالات > نکات مهم در مورد رستوران های سلف سرویس

نکات مهم در مورد رستوران های سلف سرویس

۱۴ بهمن ۱۳۹۸ / 0 Comments / 64 / تمامی مقالات
رستوران سلف سرویس
Facebook It
Tweet It
Pinterest It
Google Plus It

مجموعه صنعتی سراج تجهیز تولید کننده انواع تجهیزات برودتی برند کلدپلاس و تجهیزات گرمایشی برند هات پلاس در این مقاله به نکاتی در مورد رستوران های سلف سرویس و تجهیزات مورد نیاز
آن خواهد پرداخت .
با ما همراه باشید.

رستوران سلف سرویس

تفاوت میان سلف سرویس و بوفه

مدل سلف سرویس این نیست مشتری غذا را سرمیز ببرد بلکه سلف سرویس یعنی ظرفی برای غذا به مشتری داده میشود و مشتری جلوی کانترها رفته و باتوجه به غذاهای سروی میزبان برای مهمان غذا را در ظرف کشیده و مهمان هیچ دخالتی در سرو غذا ندارد و از پشت کانتر فقط غذا برایش سرو میشود…ولی بوفه یعنی یه میز بزرگ از انواع غذا ها و نوشیدنی ها و خوردنی های دیگر که مهمان باتوجه به سلیقه وخواسته ی خود غذا را برای خود در ظرف کشیده بااین تفاوت که در سلف سرویس حتی حق انتخاب درمورد اندازه غذا هارو هم ندارد.

رستوران سلف سرویس

تاپینگ سرد و گرم یکی از کاربردی ترین تجهیزات در فست فودی های و رستوران ها مخصوصا رستوران های سلف سرویس می باشد.

تاپینگ سرد برای تازه نگه داشتن موادغذایی همچون سبزیجات ،سالاد و …. کاربرد دارد.
غذاهای گرم باید داخل محفظه های گرم نگهداری ومحافظت شوند از این رو برای گرم نگه داشتن
غذا ها تا زمان سرو می توانید از تاپینگ گرم استفاده نمائید.
تاپینگ های سرد و گرم در دو مدل رومیزی و ایستاده ساخته و تولید می شوند.

انتخاب تجهیزات مناسب

به غیر از تجهیزات مورد نیاز که در تمامی رستوران های برای تهیه و آماده سازی غذا مورد نیاز است ،
صاحبان رستورانی که تصمیم میگیرند رستوران سلف سرویس افتتاح نمایند با تجهیزات متناسب با رستوران سلف سرویس را تهیه و خریداری نمایند.

تجهیزات مهم راه اندازی سلف سرویس

1. کانتر قاشق و چنگال و سینی 

2. کانتر ساده 

3. کانتر سرد 

4. کانتر گرم 

5. یخچال نوشیدنی 

خط کامل سلف سرویس که شامل موارد بالا می باشد، باید داخل سالن غذا خوری قرار گیرد.
خط سلف سرویس نباید درمحل پخت و پز قرار گیرد زیرا هیچ گونه ارتباطی با آشپزخانه و پخت غذا
ندارد.

چگونگی چیدمان خط سلف سرویس بستگی به متراژ سالن غذا خوری شما دارد.
اگر فضایی که در اختیار دارید زیاد است می توانید تمام تجهیزات سلف خود را در یک ردیف در سالن غذا خوری قرار دهید که این کار باعث مدرن تر شدن فضای داخلی رستورانتان می شود.

ابعاد تجهیزات مورد نیاز برای چیدمان سلف سرویس متغیر است و تمامی ابعاد شما با توجه به تنوع
و مقدار خروجی غذا توسط مجموعه صنعتی سراج تجهیز با بالاترین سطح کیفی و مطابق جدید ترین
محصولات روز دنیا تولید و عرضه می گردد.


Leave your comment

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

آیا به کمک ما نیاز دارید؟

تماس با ما
Compare List