نمایش 4 نتیحه
فر پیتزا صندوقی مناسب آشپزخانه‌های صنعتی با اندازه متوسط هستند. این نوع فر، دارای طبقه‌های مختلف است و فضای کمتری نسبت به فر پیتزا ریلی اشغال میکند. فر پیتزا صندوقی گارد استیل در سه مدل 6 بشقاب ، 9 بشقاب و 12 بشقاب تولید می‌گردد.
با توجه به نیاز فست فود و پیتزایی، می‌توان اندازه‌های مختلف آن را انتخاب نمود. جداره بیرونی فر پیتزا صندوقی توسط سه لایه پشم سنگ فشرده عایق بندی شده است تا جلوی اتلاف و هدر رفتن گرما را بگیرد. دستگیره‌های آن نیز از جنس نسوز تولید شده اند. قیمت فر پیتزا صندوقی با توجه به اندازه و مدل های آن ارائه خواهد شد.
از این دستگاه در جاهایی که فروش پیتزا پایین دارند و یا پخت پیتزا ایتالیایی یا خمیر نازک باپادو مد نظرشان می باشد استفاده می شود.
از نمونه های وارداتی این دستگاه می توان به Pizza Master و GGF و GAM و Zanolli اشاره کرد.
همچنین نمونه های باکیفیت ایرانی نیز موجود است که در مجموعه ما شاهد آن خواهید بود.
از این نوع فر معمولا برای پخت پیتزا ایتالیایی استفاده میشود و مکانیزم عملکرد نمونه گازی این فر به صورتی است که ابتدا آجر کف فر توسط شعله های زیر آن داغ شده و سپس گرمای خود را به پیتزای روی آن منتقل میکند.
در نمونه های برقی آن ، گرما توسط المنت ایجاد و سپس آجرهای محفظه داخلی را داغ میکند.
نمونه های پیشرفته این دستگاه دارای ترموستات اتوماتیک بوده و گرمای داخل محفظه را ثابت نگه میدارد.
فر صندوقی گم ایتالیا نیز دارای سیستم پخت برقی می باشد.
در مجموعه نمونه های ایرانی و ایتالیایی ، برقی و گازی و همچنین یک و دو طبقه موجود می باشد.
فر پیتزا G6 ساخت شرکت GGF کشور ایتالیا می باشد.
این فر دارای ظرفیت 6 پیتزا با ابعاد 30 سانت جهت پخت پیتزا به سبک ایتالیایی مناسب می باشد.
درجه حرارت این دستگاه از صفر درجه تا 450 درجه سانتی گراد متغیر بوده و افراد می تواند بسته به نیاز خود درجه حرارت را تنظیم نمایند.
در این دستگاه صفحه ای سنگی به کار رفته که سبب می شود انتقال حرارت به پیتزا خیلی بهتر انجام پذیرد.
فر آونی GGF G6 از ترموستات برای کنترل خودکار تنظیم دما استفاده می نماید.
همچنین در این دستگاه از ترموکوبل استفاده شده که وظیفه آن نمایش دقیق درجه حرارت داخل فر می باشد.